Pomysły na obiad bez mięsa - szybkie, niedrogie i bardzo smaczne dania nie tylko dla jaroszy

Nawet zdeklarowani mięsożercy lubią niekiedy zjeść na obiad czy lunch coś lekkiego i bezmięsnego. Warto więc mieć w zanadrzu wypróbowane pomysły na obiad bez mięsa i regularnie wcielać je w życie. Jeśli wejdzie to w nawyk, szybko okaże się, że posiłki mięsne są nam potrzebne rzadziej, niż się wydaje. Dania bezmięsne mogą być bardzo smaczne, a w sezonie letnim i jesiennym, kiedy w bród mamy warzyw i owoców, również niedrogie.

Spis treści

1. Pomysły na bezmięsny obiad z makaronem
2. Kotlety na obiad bez mięsa
3. Galeria: Bezmięsne kotleciki - 10 przepisów na warzywne pyszności
4. Obiady mocno warzywne
5. Kasza jest super
6. Ciasto na obiad?
7. Bezmięsny obiad na słodko

Pomysły na bezmięsny obiad z makaronem

Makaron to idealna baza do każdego dania! Sycący, smaczny i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa na bazie makaronu przygotujesz szybko i prosto. Na niektóre z naszych przepisów wystarczy wygospodarować jedynie 15 minut.

• Aksamitny makaron z brokułami w sosie mascarpone
• Makaron ze szpinakiem i orzechami laskowymi
• Pesto ze szczawiu do makaronu
• Niewiarygodnie pyszna zapiekanka makaronowa z twarogiem
• Aromatyczny i lekki makaron z podsmażaną cukinią i tymiankiem

Kotlety na obiad bez mięsa

Kotlety można zrobić nie tylko z mielonego mięsa, ale także z siekanych jajek, gotowanej kaszy, tłuczonych ziemniaków, jajek, kalafiora, strączków, serów, kapusty i... Można by naprawdę długo wymieniać, ale lepiej wypróbować.

• Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem
• Kotlety jajeczne z kalafiorem
• Wegetariańskie kotlety z soczewicy i pieczarek
• Pikantne kotlety z tłuczonych ziemniaków i gotowanych jajek
• Marchewkowe klopsiki z pesto

Galeria: Bezmięsne kotleciki - 10 przepisów na warzywne pyszności

Zobacz galerię 10 zdjęć

Obiady mocno warzywne

Obiad bez mięsa można przygotować również z samych warzyw, albo w przeważającej części. Ciasto z marchewki, gołąbki z ziemniakami czy słodko-kwaśna kapusta? Niezależnie od tego co wybierzesz pewne jest, że będzie pysznie i zdrowo.

• Wytrawne ciasto marchewkowe z porami
• Sycące gołąbki z gotowanych ziemniaków w sosie grzybowym
• Ziemniaki faszerowane brokułami i serem
• Kapusta młoda na słodko-kwaśno
• Kugel warzywny
• Niesamowity kalafior po grecku

Kasza jest super

Kasze to nasze dobro narodowe i wyśmienite superjedzenie. Niezależnie od tego, jaką kaszę wybierzemy, zawsze to wyjdzie nam na zdrowie. Kasze są również bardzo uniwersalne - nie dość, że mamy spory wybór pomiędzy gatunkami, to jeszcze każdą z nich można połączyć z różnymi rodzajami dodatków. Liczka możliwych konfiguracji jest ogromna. Polecamy:

• Kasza z cukinią i pomidorami
• Kasza jaglana ze szparagami
• Kasza gryczana zapiekana z jajkiem i szpinakiem 
• Pilaw z bulguru

Ciasto na obiad?

Wegetariańskie ciasta i warzywne zapiekanki to znakomity pomysł na smaczny bezmięsny obiad. Wystarczy wytrawne ciasto kruche lub opakowanie ciasta francuskiego i kilka warzyw lub kawałek sera i pyszne ciasto na słono może być gotowe w pół godziny.

• Babka nadziewana szpinakiem, białym serem i jajkiem
• Rewelacyjny tort omletowy z cukinią i szpinakiem
• Tłuczone ziemniaki zapiekane z fasolką szparagową

Bezmięsny obiad na słodko

Lubisz obiad na słodko? Proszę bardzo pyszne knedle z owocami, kluski, naleśniki, pierogi. Do wyboru do koloru!

• Obłędne knedle serowe z brzoskwiniami
• Zapiekane naleśniki z dżemem truskawkowym
• Fantastyczne pierogi z suszonymi śliwkami skąpane w miodowym sosie
• Kluski leniwe z owocami

Anna Szubińska