Marchewkowe klopsiki z pesto: przepis niskowęglowodanowy

Name: Marchewkowe klopsiki z pesto: przepis niskowęglowodanowy
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na kulki marchewkowe:; 1 mała marchewka; 240 g ciecierzycy z puszki; 1 jajko; 1 łyżka serka śmietankowego; 1 szczypta curry w proszku; 1 szczypta imbiru w proszku; 1 szczypta cynamonu; 1 szczypta kardamonu mielonego; 2 łyżki mąki z ciecierzycy; 4 łyżki otrębów owsianych; 1 łyżka natki kolendry; sól i pieprz do smaku; Na pesto z orzechów włoskich:; 1 pęczek bazylii lub cała mała doniczka; 15 g parmezanu startego drobno; 1 łyżka prażonych orzechów włoskich; 1 łyżka oleju z orzechów włoskich; 1 łyżeczka soku z cytryny

2021-04-08

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Marchewkowe klopsiki z pesto — Autor: Shutterstock Pieczone klopsiki marchewkowe z pesto orzechowym

łatwy

30 min

Marchewkowe klopsiki to pyszne danie warzywne o niskiej zawartości węglowodanów. Zdrowsze, bo pieczone. To może być danie obiadowe lub przekąska. Oto najlepszy przepis na warzywne pulpeciki z marchewki i ciecierzycy. Wypróbuj!

SKŁADNIKI

Na kulki marchewkowe:
1 mała marchewka
240 g ciecierzycy z puszki
1 jajko
1 łyżka serka śmietankowego
1 szczypta curry w proszku
1 szczypta imbiru w proszku
1 szczypta cynamonu
1 szczypta kardamonu mielonego
2 łyżki mąki z ciecierzycy
4 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka natki kolendry
sól i pieprz do smaku
Na pesto z orzechów włoskich:
1 pęczek bazylii lub cała mała doniczka
15 g parmezanu startego drobno
1 łyżka prażonych orzechów włoskich
1 łyżka oleju z orzechów włoskich
1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Ciecierzycę zmiksować w blenderze.
Wymieszać razem: marchewkę, ciecierzycę, rozmącone jajko, serek śmietankowy, przyprawy, nać kolendry, mąkę z ciecierzycy oraz otręby owsiane.
Z ciasta wilgotnymi dłońmi uformować 15 kulek.
Kulki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 15 minut w temperaturze 170°C z termoobiegiem.
Przygotuj pesto. Zmiksuj: bazylię, parmezan, orzechy, olej i sok z cytryny.
Upieczone kulki podaj z pesto. Smacznego!

Zupa-krem z marchewki

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej