Żurek - przepis na wielkanocny żurek w kilku wersjach

Żurek to tradycyjna zupa, którą zazwyczaj rozpoczynamy śniadanie świąteczne. Tradycyjnie żurek wielkanocny przygotowuje się na zakwasie, najlepiej przygotowanym w domu. Nie jest to jednak konieczny wymóg. Smaczny żurek na Wielkanoc można też przygotować na gotowych półproduktach. Wszystko zależy od tego, ile czasu mamy na jego przygotowanie. Podpowiadamy kilka przepisów na te bardziej i mniej tradycyjne żurki wielkanocne, które różnią się dodatkami, ale również stopniem trudności.

Spis treści

1. Żurek na Wielkanoc - z boczkiem, z kiełbasą, a może z grzybami
2. Żurek wielkanocny na zakwasie
3. Żurek regionalny - zainspiruj się!
4. Żurek z receptury gwiazd

Żurek na Wielkanoc - z boczkiem, z kiełbasą, a może z grzybami

Przepis na żurek wielkanocny często przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Dlatego w każdym domu smakuje nieco inaczej. Inne są również dodatki do niego. Najpopularniejszy jest żurek z białą kiełbasą, którą jada się często tylko z okazji Wielkanocy. Ale żurek można przygotować również z innymi dodatkami, z kiełbasą swojską, boczkiem, a także z grzybami. U mnie w domu wielkanocny żurek podaje się z pokrojonymi w plasterki, domowymi, pieczonymi wędlinami i swojską kiełbasą.

Aromatyczny żurek grzybowy - tradycyjna polska zupa

Żurek na boczku - sprawdzony wielkanocny przepis

Żurek z białą kiełbasą - prosty, szybki przepis

Żurek wielkanocny na zakwasie

Zakwas to podstawa tradycyjnego staropolskiego żuru. Zrobiony samodzielnie smakuje najlepiej. Kiedy nastawić zakwas, żeby był gotowy na Wielkanoc, jak go przygotować i z czego? Podrzucam kilka przepisów na zakwas: nie tylko żytni, ale także gryczany (bezlutenowy), kilka rad, jak przygotować zakwas oraz przepisy, jak ugotować na nim żurek.

Żurek na zakwasie z niepalonej kaszy gryczanej

Żur na zakwasie żytnim i wędzonce

Odchudzony owsiany żurek wielkanocny

Żur postny na zakwasie - przepis na tradycyjny żurek

Zakwas na żurek staropolski - jak zrobić?

Zakwas gryczany do żurku - jak zrobić zakwas z kaszy gryczanej palonej lub niepalonej?

Zakwas na żurek - kiedy nastawić, z czego, jak doprawić?

Żurek regionalny - zainspiruj się!

Każdy region ma swoje receptury na idealny żur. Warto skorzystać z przepisów kuchni regionalnej, bo dopracowywane są przez lata. A jeśli chcemy przekroczyć nasze granice w poszukiwaniu idealnego smaku żurku, można zajrzeć do naszych południowych sąsiadów.

Żurek góralski - przepis na Wielkanoc

Żurek podhalański, na wędzonym oscypku: przepis Bigosowej

Śląski żurek żeniaty - z kiełbasą, na zakwasie

Żurek czeski Kyselo: pomysł na obiad po czesku

Żurek z receptury gwiazd

Gwiazdy również mają swoje patenty na żurek, jeśli chcesz mieć pewność, że zrobisz idealną wielkanocną zupę skorzystaj z przepisu Magdy Gessler lub Ewy Wachowicz.

Żurek wielkanocny Magdy Gessler - przepis na najlepszy wielkanocny żur

Żurek wielkanocny według Ewy Wachowicz

Anna Szubińska