Barszcze

O ile żurek kojarzy się z Wielkanocą, o tyle barszcz - z Wigilią. Dobrze doprawiony barszcz na bazie buraków ćwikłowych wchodzi w pyszny duet z uszkami. Warto pamiętać, że barszcz czerwony to niejedyny rodzaj tej potrawy. Są też barszcze białe na zakwasie czy na bazie kiszonej kapusty oraz barszcz ukraiński z obfitością warzyw.