Barszcz czerwony wigilijny. Prosty przepis na barszcz bez zakwasu
Na wigilijnym stole nie może zabraknąć tradycyjnej zupy, a jedną z najpopularniejszych jest aromatyczny barszcz czerwony. Sprawdź, jak przygotować wigilijny barszcz ze świeżych buraków. Jest intensywny w smaku, wyrazisty i pachnący majerankiem. Odpowiednio przyprawiony wigilijny barszcz czerwony, nawet bez dodatku zakwasu, zachwyca swoim wyśmienitym smakiem.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Barszcz czerwony bez zakwasu
Barszcz czerwony wigilijny gości u nas od niedawna. W mojej rodzinie tradycyjnie na Wigilię przygotowywało się barszcz grzybowy z kiszoną kapustą i kaszą gryczaną. Ja jednak postanowiłam rozszerzyć wigilijne menu i robię nieduże ilości obu zup, bo przy stole spotykają się teraz dwie rodziny i cześć osób woli czerwony barszczyk. Przygotowuję go bez zakwasu, ze świeżych buraków, bo jest szybszy. Smakiem nie ustępuje temu z dodatkiem kwasu. Jak ugotować barszcz wigilijny?
Co podać do czerwonego barszczu wigilijnego?
Ja zazwyczaj podaję do barszczyku uszka z kapustą i grzybami lub szybkie paszteciki z ciasta francuskiego, ale osobiście najbardziej lubię popić nim wigilijne pierogi.
Polecam Wam zestawienie dodatków do barszczu, w którym każdy znajdzie coś dla siebie: Co podać do barszczu czerwonego? Najlepsze przepisy na uszka, krokiety i paszteciki. A jeśli wolisz na tę okazję przygotować zupę grzybową, to zajrzyj do galerii na końcu artykułu.
Przepis na barszcz czerwony wigilijny bez zakwasu
SKŁADNIKI
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie wigilijnego barszczu czerwonego zacznij od ugotowania grzybów. Zalej grzyby 2 szklankami wody, po 2 godzinach moczenia ugotuj je.
- Buraki do świątecznej zupy obierz, pokrój w plastry i wrzuć do sporego garnka.
- Dodaj obrane i oczyszczone z nasion ćwiartki jabłek, obraną marchewkę, pietruszkę i cebulę.
- Warzywa zalej 4 litrami wody, dodaj sól, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz i majeranek.
- Wywar gotuj 30 minut na małym ogniu. Ostudź, a następnie wlej sok z cytryny.
- Przed podaniem odcedź, dopraw wywarem z grzybów (grzyby można użyć do przygotowania uszek), cukrem i ewentualnie pieprzem.
8
