Pierniczki na święta - przepisy na najlepsze pierniczki bożonarodzeniowe
Pierniki - zwyczajowo pieczone w okresie Świąt Bożego Narodzenia i podczas karnawału - mają w kuchni polskiej, a także w innych krajach europejskich długą tradycję. Przyrządzane są z ciasta, w skład którego wchodzą mąka pszenna, a często również żytnia, oraz miód pszczeli, a w tańszej wersji - miód sztuczny, syrop albo cukier i karmel. Tradycyjne pierniki przyrządza się z ciasta długo fermentowanego, nawet 28 dni i dłużej. Można jednak przyrządzić pyszne pierniczki wykorzystując dostępne spulchniające środki spożywcze i współczesne techniki. Cała tajemnica doskonałego smaku pierników tkwi przecież w korzennych przyprawach. Zobacz najlepsze przepisy na pyszne pierniki.
Spis treści
- Pierniki - przyprawa to podstawa
- Pierniki - pyszna przekąska i ozdoba
- Piernikowy zwyczaj
- Polecamy przepisy na świąteczne pierniczki:
- Ciasteczka gwiazd:
Pierniki - przyprawa to podstawa
Pierniki swój charakterystyczny smak i zapach zawdzięczają dodatkowi miodu i aromatycznych przypraw, takich, jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir. Sprzedawane są te przyprawy w postaci gotowej mieszanki, zwanej przyprawą do pierników. Dawniej taką mieszankę przygotowywano w domu, a skład jej był przekazywany w sekrecie z matki na córkę.
Domowa przyprawa do piernika: jak zrobić? Przepis na przyprawę piernikową [WIDEO]
Pierniki - pyszna przekąska i ozdoba
Drobne pierniczki na święta mogą być wycinane w różne kształty.
Jakie foremki do pierniczków wybrać?
Pikantne ciasto powinno być oprószone cukrem pudrem lub jeszcze lepiej polukrowane.
Jak ozdobić świąteczne pierniczki?
Posypka, brokat, lukier: czym i jak dekorować pierniczki?
Piernikowy zwyczaj
Staropolskim zwyczajem świątecznym, który uległ, niestety, zapomnieniu, część bożonarodzeniowego piernika przeznaczano symbolicznie dla małego Jezusa, Maryi i dla Trzech Króli, a następnie przekazywano ubogim. Obyczaj dzielenia się piernikiem z najbiedniejszymi utrzymywał się do początków dwudziestego stulecia w domach szlacheckich i mieszczańskich.
Polecamy przepisy na świąteczne pierniczki:
Świąteczne pierniczki według przepis Anny Starmach
Niemieckie pierniczki migdałowe
Pierniczki z powidłami śliwkowymi i miodem
Ciasteczka gwiazd:
Kruche ciasteczka na święta - przepis Ewy Wachowicz
Ciasteczka świąteczne według przepisu Anny Starmach
