Pierniczki na święta - przepisy na najlepsze pierniczki bożonarodzeniowe

2020-11-30 7:45 redakcja
Absolutny hit! Te pyszne pierniczki zrobisz szybko
Autor: Shutterstock Pierniki można wyczarować w oka mgnieniu

Pierniki - zwyczajowo pieczone w okresie Świąt Bożego Narodzenia i podczas karnawału - mają w kuchni polskiej, a także w innych krajach europejskich długą tradycję. Przyrządzane są z ciasta, w skład którego wchodzą mąka pszenna, a często również żytnia, oraz miód pszczeli, a w tańszej wersji - miód sztuczny, syrop albo cukier i karmel. Tradycyjne pierniki przyrządza się z ciasta długo fermentowanego, nawet 28 dni i dłużej. Można jednak przyrządzić pyszne pierniczki wykorzystując dostępne spulchniające środki spożywcze i współczesne techniki. Cała tajemnica doskonałego smaku pierników tkwi przecież w korzennych przyprawach.  Zobacz najlepsze przepisy na pyszne pierniki. 

Pierniki - przyprawa to podstawa

Pierniki swój charakterystyczny smak i zapach zawdzięczają dodatkowi miodu i aromatycznych przypraw, takich, jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir. Sprzedawane są te przyprawy w postaci gotowej mieszanki, zwanej przyprawą do pierników. Dawniej taką mieszankę przygotowywano w domu, a skład jej był przekazywany w sekrecie z matki na córkę. 

Domowa przyprawa do piernika: jak zrobić? Przepis na przyprawę piernikową [WIDEO] 

Pierniki - pyszna przekąska i ozdoba

Drobne pierniczki na święta mogą być wycinane w różne kształty. 

Jakie foremki do pierniczków wybrać? 

Pikantne ciasto powinno być oprószone cukrem pudrem lub jeszcze lepiej polukrowane.

Jak zrobić domowy lukier?

Jak ozdobić świąteczne pierniczki?

Posypka, brokat, lukier: czym i jak dekorować pierniczki?

Piernikowy zwyczaj

Staropolskim zwyczajem świątecznym, który uległ, niestety, zapomnieniu, część bożonarodzeniowego piernika przeznaczano symbolicznie dla małego Jezusa, Maryi i dla Trzech Króli, a następnie przekazywano ubogim. Obyczaj dzielenia się piernikiem z najbiedniejszymi utrzymywał się do początków dwudziestego stulecia w domach szlacheckich i mieszczańskich.

Polecamy przepisy na świąteczne pierniczki:

Świąteczne pierniczki według przepis Anny Starmach

Niemieckie pierniczki migdałowe

Pierniczki z powidłami śliwkowymi i miodem

Miodowo-korzenne pierniczki

Ciasteczka gwiazd:

Kruche ciasteczka na święta - przepis Ewy Wachowicz

Ciasteczka świąteczne według przepisu Anny Starmach

Tajemnica idealnego ciasta kruchego
Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE