Domowa przyprawa do piernika: jak zrobić? Przepis na przyprawę piernikową

2019-12-03
Domowa przyprawa do piernika
Autor: Shutterstock Sprawdź, jak samodzielnie skomponować przyprawę do piernika
łatwy
15 min
4

Jeśli planujesz upiec pierniczki, spróbuj również skomponować domową przyprawę piernikową, która podkreśli smak wypieków. Zapach pierniczków, miodu, pomarańczy i cynamonu kojarzy nam się najczęściej ze świętami Bożego Narodzenia. Sprawdź, jak zrobić domową przyprawę do piernika i pierniczków.

Pierniki w kuchni polskiej

Pierniki są stałym elementem kuchni polskiej od około 300 lat. Początkowo pierniki piekło się w dniu narodzin córki oraz w dniu jej zamążpójścia. W swojej pierwotnej formie piernik nie zawierał przypraw korzennych! Dopiero czeladnik Niclos Czan przypadkowo dodał do piernika tę mieszankę przypraw i od tego czasu zapach cynamonu, kardamonu, goździków i anyżu kojarzy się z piernikiem, który pojawia się np. na świątecznym stole.

ZOBACZ WIDEO i poznaj historię piernika

Sprawdź także:

W czym przechować świąteczne pierniczki?

Polecamy także najlepsze przepisy na świąteczne pierniki i pierniczki: 

Jak zrobić piernik? Przepis krok po kroku na smaczne ciasto

Piernik staropolski - tradycyjny przepis na piernik dojrzewający

Pierniczki toruńskie

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Składniki

1 gałka muszkatołowa

5 łyżeczek suszonego imbiru

2 łyżeczki ziarenek ziela angielskiego

4 lub 5 lasek cynamonu

półtorej łyżeczki goździków

2 łyżeczki ziarenek kardamonu

ziarenka z jednej gwiazdki anyżu

1/4 łyżeczki pieprzu w ziarnach

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wszystkie przyprawy prażymy przez chwilę na suchej patelni.

Po wystudzeniu rozdrabniamy je w moździerzu lub mielimy w młynku do kawy.

Na koniec wrzucamy wszystko do szczelnego słoiczka i dokładnie mieszamy.