Wrzucam do blendera fetę, paprykę i suszone pomidory. Powstaje krem, który zastępuje kilka różnych sosów
Na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykły dip. Po pierwszej łyżce okazuje się jednak czymś znacznie więcej. Krem z fety, suszonych pomidorów i pieczonej papryki świetnie smakuje z pieczywem, ale równie dobrze zastępuje sos do makaronu, pastę do kanapek czy dodatek do grillowanych warzyw. Wystarczy kilka minut i blender, by przygotować coś, co naprawdę warto mieć w lodówce.
Jeden przepis, który rozwiązuje kilka kulinarnych problemów
Są takie przepisy, które trudno przypisać do jednej kategorii. Ten krem jest właśnie jednym z nich. Rano można posmarować nim chrupiące pieczywo, w południe wymieszać z gorącym makaronem, a wieczorem podać jako dip do surowych warzyw lub grzanek. Dzięki gęstej konsystencji i intensywnemu smakowi wystarczy niewielka ilość, aby całkowicie odmienić nawet najprostszą potrawę.
Największą zaletą jest to, że praktycznie wszystko robi blender. Kilka składników, minuta miksowania i gotowe.
Dlaczego ten krem smakuje tak dobrze?
To połączenie składników, które wzajemnie się uzupełniają. Słona feta odpowiada za wyrazisty charakter i kremową konsystencję. Pieczona papryka wnosi naturalną słodycz i aksamitność, a suszone pomidory dodają skoncentrowanego smaku umami. Jogurt grecki łagodzi intensywność sera, oliwa łączy wszystkie składniki w gładki krem, a odrobina chili przełamuje całość delikatną pikantnością.
Co można zrobić z tego kremu?
Znacznie więcej, niż mogłoby się wydawać.
- wymieszaj go z gorącym makaronem i odrobiną wody z gotowania – powstanie błyskawiczny sos,
- posmaruj nim pieczywo zamiast masła lub serka,
- podaj do grillowanego kurczaka, ryby albo pieczonych ziemniaków,
- wykorzystaj jako dip do surowych warzyw, krakersów i nachosów,
- dodaj do burgerów, wrapów, tortilli i domowych kanapek,
- podaj na desce przekąsek zamiast klasycznego hummusu.
Czy można przygotować go wcześniej?
Tak, a nawet warto. Po kilku godzinach w lodówce smaki jeszcze lepiej się przenikają. Krem można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3–4 dni. Przed podaniem wystarczy go zamieszać i w razie potrzeby dodać odrobinę oliwy.
Jak zmieniać smak tego kremu?
To jeden z tych przepisów, które łatwo dopasować do własnych upodobań.
- Dodaj garść świeżej bazylii – będzie bardziej śródziemnomorski.
- Kilka kaparów doda mu przyjemnej słoności.
- Łyżeczka miodu złagodzi smak fety i podkreśli słodycz papryki.
- Zamiast natki użyj koperku lub oregano.
- Jeśli ma być bardziej pikantny, zwiększ ilość chili albo dodaj odrobinę harissy.
Tipy i warianty
- Wybierz pieczoną paprykę bez skórki – dzięki temu krem będzie idealnie gładki.
- Suszone pomidory z oliwy warto lekko odsączyć, ale nie osuszać. Odrobina aromatycznej oliwy dodatkowo wzbogaci smak.
- Jeśli podajesz krem jako dip, skrop go oliwą i posyp prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
- Do makaronu najlepiej rozprowadzić go kilkoma łyżkami gorącej wody z gotowania – sos stanie się jedwabisty i idealnie oblepi nitki.
- To świetna baza do pieczonych kanapek. Po podgrzaniu feta robi się jeszcze bardziej kremowa, a suszone pomidory nabierają głębi.
SKŁADNIKI
- 200 g sera feta
- 6 suszonych pomidorów
- 1 pieczona czerwona papryka
- 1 ząbek czosnku
- 120 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Fetę pokrusz i przełóż do kielicha blendera.
- Dodaj suszone pomidory, pieczoną paprykę, czosnek, jogurt grecki, oliwę, płatki chili oraz pieprz.
- Zmiksuj wszystko na gładki, jednolity krem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej odrobinę oliwy lub 1–2 łyżki wody.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
- Przełóż sos do miseczki i posyp posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj od razu albo schłódź przez kilkanaście minut przed podaniem. Doskonale smakuje z makaronem, pieczywem, grillowanym kurczakiem, wrapami, pieczonymi warzywami, krakersami oraz pieczonymi ziemniakami.
10
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
