Co może jeść diabetyk bez ograniczeń?
Nie znaleziono jeszcze sposobu na wyleczenie cukrzycy, ale na szczęście odpowiednio dobrana dieta pozwala choremu na nią człowiekowi żyć normalnie. Sprawdź, co może jeść cukrzyk bez ograniczeń.
Spis treści
Indeks glikemiczny
Tradycyjnie osobom chorym na cukrzycę typu drugiego, czyli najczęściej spotykaną, poleca się dietę bogatą w produkty zbożowe, bez cukru i ubogą w tłuszcze. W znalezieniu odpowiednich posiłków pomaga indeks glikemiczny (IG), którym są oznaczane wyroby spożywcze. Im większy IG, tym wyższy poziom cukru we krwi występuje po zjedzeniu produktu. Dla cukrzyków zalecane są te, których indeks glikemiczny nie przekracza 60.
Niski indeks glikemiczny - produkty
Jedzenie produktów zbożowych, mimo oferowania ich jako wyrobów o niskim IG, powoduje gwałtowny skok poziomu insuliny we krwi, nawet większy niż w przypadku spożycia zwykłego, białego cukru. Za bezpieczne dla cukrzyków są uważane posiłki niskokaloryczne z chudego mięsa, sera, odtłuszczonych produktów mlecznych i drobnej kaszy. Chorzy na cukrzycę powinni jeść ryby - łososia, makrelę, śledzia, halibuta, dorsza i tuńczyka. Odpowiednim źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych są dla diabetyków orzechy, nasiona słonecznika oraz oliwa z oliwek, ponieważ pomagają one utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Niedobór magnezu charakterystyczny przy cukrzycy należy uzupełniać jedząc gorzką czekoladę, banany, soję i pestki dyni.
