Ryba po grecku jak u babci – szybkie, proste i zawsze pyszne danie z ryby i warzyw
Ryba po grecku jak u babci to jedno z tych dań, które smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten prosty, domowy przepis nie wymaga drogich składników, a efekt zawsze zachwyca – soczysta, pożywna ryba i aromatyczne warzywa tworzą duet idealny na co dzień i od święta. To potrawa, która od lat króluje na wigilijnych stołach, ale świetnie sprawdza się także jako szybki, wartościowy posiłek w ciągu tygodnia. Jeśli szukacie dania, które jest proste, tanie, a przy tym absolutnie niezawodne, babcina ryba po grecku będzie strzałem w dziesiątkę.
i
Dieta bezglutenowa
Jaką rybę przygotować po grecku?
Ryba po grecku, to danie do którego można użyć niemal każdej ryby, zazwyczaj jednak wybieramy ryby morskie: mintaja, morszczuka lub mirunę. I tym, którzy nie wiedzą, jaką rybę wybrać polecamy tekst: Jaka ryba jest najlepsza do ryby po grecku? Tam wyjaśniamy wszelkie wątpliwości w tej kwestii. Są także osoby, które do przygotowania ryby po grecku wybierają ryby słodkowodne, przede wszystkim karpia.
Najlepsza ryba po grecku - smaczna i zdrowa
Solidna porcja ryby po grecku ważąca 200 g ma około 280 kcal. Dostarcza sporo białka, ale i tłuszczu, ponieważ rybne filety w rybie po grecku są smażone. Jeśli chcesz nieco odchudzić tę potrawę - zrezygnuj z panierki z jajka i bułki tartej. Warzywa do ryby po grecku podsmaż na minimalnej ilości tłuszczu, a następnie duś podlewając wodą. Rybę po grecku najlepiej przygotować na 1-2 dni przed podaniem i wstawić do lodówki. Wtedy będzie najsmaczniejsza, bo smaki się przegryzą, a ryba nasiąknie pysznym warzywnym sosem.
SKŁADNIKI
- 5-6 filetów rybnych
- 4 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- 1 mały seler
- 4 cebule
- 80 g koncentratu pomidorowego (słoiczek)
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- sól, cukier
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- olej do smażenia
- pół szklanki wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Warzywa obierz, umyj i zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Cebulę pokrój w półplasterki.
- Podsmaż na oleju cebulę do zeszklenia, dodaj warzywa i smaż jeszcze 3-4 minuty, posól, dodaj listek laurowy, pieprz w ziarenkach i ziele angielskie.
- Podlej wodą, dodaj koncentrat i odrobinę cukru do smaku. Duś na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą.
- Na drugiej patelni rozgrzej olej, usmaż na wpół rozmrożone filety. Filety częściowo rozmrożone nie rozpadną się podczas smażenia.
- Rybę odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
- Gdy warzywa będą miękkie, ułóż na półmisku na zmianę warzywa i rybę. Na wierzchu powinny być warzywa.
- Rybę po wystudzeniu schłodzić w lodówce. Podawać na zimno lub na ciepło.
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
