Jak przechowywać ugotowane ziemniaki? Proste triki na świeże i pyszne kartofle
Ziemniaki to jedne z najpopularniejszych i tanich warzyw, które są w sklepach przez cały rok. To pyszny i zdrowy składnik wielu potraw. Tradycyjnie podaje się je gotowane w wodzie jako dodatek do dań głównych. Jak przechowywać ugotowane ziemniaki? Czy lodówka to dobre miejsce dla gotowanych ziemniaków?
Spis treści
Jak przechowywać ugotowane ziemniaki?
Ugotowanie większej ilości ziemniaków to sposób na obiad w ciągu zabieganego tygodnia. Dzięki temu przygotowanie posiłku jest błyskawiczne. Warto jednak wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki po ugotowaniu, aby nie straciły smaku i cennych składników odżywczych. Najlepszym sposobem na przedłużenie świeżości ugotowanych ziemniaków jest przechowywanie ich w lodówce.
Przez ile dni można przechowywać gotowane ziemniaki?
Gotowane ziemniaki zachowają smak i świeżość nawet do czterech dni pod warunkiem, że będą prawidłowo przechowywane. Po ugotowaniu i ostudzeniu należy przełożyć je do pojemnika z pokrywką i wstawić do lodówki. W chłodnej temperaturze nie stracą ani smaku, ani aromatu. W ten sam sposób można ocalić resztki ziemniaków, które zostały z obiadu.
W lodówce można też przechowywać pieczone ziemniaki i purée ziemniaczane. Kartofle z piekarnika są dobre jeszcze przez trzy dni. Najlepiej zjeść je jak najszybciej, ponieważ z każdym kolejnym dniem tracą chrupkość. Purée z ziemniaków należy przełożyć do szczelnego pojemnika przeznaczonego do przechowywania żywności. Swój smak zachowają do maksymalnie czterech dni. W czasie odgrzewania do purée warto dodać odrobinę masła lub kilka łyżek mleka.
Do lodówki można wstawić obrane surowe ziemniaki. Należy umieścić je w misce z zimną wodą i w takiej formie wstawić do lodówki. Jak długo obrane ziemniaki mogą leżeć w wodzie przed ugotowaniem? Warto wykorzystać je w ciągu doby. Po upływie 24 godzin nie nadają się już do jedzenia.
Surowe lub ugotowane ziemniaki należy przechowywać w pojemnikach przeznaczonych do żywności. Nie powinny być wykonane z metalu, ponieważ może wchodzić w reakcję z kwasami znajdującymi się w kartoflach. Wpływa to negatywnie na smak i aromat potraw z ziemniaków.
Jak rozpoznać zepsute ugotowane ziemniaki?
Zbyt długo przechowywane w lodówce ugotowane ziemniaki nie nadają się do spożycia. Zjedzenie ich może być niebezpieczne, a nawet szkodliwe dla zdrowia. Zanim ziemniaki ugotowane w wodzie, pieczone czy w formie purée wylądują na talerzach, koniecznie trzeba sprawdzić ich wygląd, aromat i smak.
Gotowane ziemniaki, które się zepsuły, wydzielają specyficzny zapach. Tracą kolor, stają się szarawe, miękkie i śliskie. Pojawiają się przebarwienia i plamy, a w skrajnych przypadkach nawet pleśń. Najszybciej psują się gotowane ziemniaki, które były przechowywane w niewłaściwy sposób lub spędziły więcej niż cztery dni w lodówce.
Co zrobić z ugotowanych ziemniaków?
Poniżej znajdziecie kilka propozycji na wykorzystanie gotowanych ziemniaków. Wszystkie przepisy są proste i nie wymagają skompilowanych czynności. Dzięki nim możecie przyrządzić obłędne dania z gotowanych ziemniaków, które zaskoczą łatwością przygotowania i wyśmienitym smakiem.
- Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
- Pieczone kotlety z gotowanych ziemniaków: przepis na kotlety ziemniaczane z serem
- Ziemniaki gniecione z piekarnika. Chrupka skorupka skrywa cudownie kremowe wnętrze
- Weź ziemniaki i te składniki z lodówki. Tani przepis na pyszny dodatek do obiadu
- Cudowna sałatka. Super połączenie ziemniaków i tuńczyka
Zobacz galerię i poznaj proste metody na gotowanie ziemniaków. Poniżej znajdziesz także quiz, w którym możesz sprawdzić swoją wiedzę o ziemniakach.
