Gniecione ziemniaki z piekarnika – chrupiąca perfekcja w każdej porcji
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Gniecione ziemniaki z piekarnika to proste, a zarazem genialne danie, które zachwyca teksturą i smakiem. Z wierzchu przyjemnie chrupiące, a w środku cudownie miękkie i kremowe – idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. To sposób na ziemniaki, który trudno przebić.
Cudowne ziemniaki - dlaczego warto je lubić?
Ziemniaki to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw na świecie – sycące, tanie, łatwe w przygotowaniu i doskonale chłonące smaki. Od wieków obecne są na stołach niemal w każdej kuchni – od polskiej przez francuską, aż po indyjską. Można je piec, gotować, smażyć, przecierać, faszerować i zapiekać – a za każdym razem smakują inaczej. To właśnie ich wszechstronność sprawia, że ziemniaki są niezastąpionym składnikiem wielu codziennych i świątecznych dań.
Gniecione ziemniaki z piekarnika, znane też jako smashed potatoes, zyskały popularność najpierw w kuchni australijskiej i amerykańskiej, a potem rozprzestrzeniły się po całym świecie. To danie łączy prostotę z efektem „wow”: ugotowane ziemniaki są delikatnie rozgniatane, a następnie zapiekane do momentu, aż ich skórka stanie się złocista i chrupiąca. Ten sposób podania wydobywa z ziemniaków pełnię smaku i sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji. Idealne jako przekąska, dodatek do mięsa lub samodzielne danie – gniecione ziemniaki to kulinarna prostota w najlepszym wydaniu.
Więcej świetnych przepisów na pieczone ziemniaki
Najlepsze ziemniaki pieczone po portugalsku: chrupiące i pożywne
Ziemniaki pieczone po grecku: tak pyszne, że nie trzeba nic więcej
Pieczone ziemniaki w curry: fenomenalny dodatek do obiadu
Młode ziemniaki pieczone z cytryną: od teraz zapomnicie o gotowanych ziemniakach
Młode ziemniaki z pieczarkami i czosnkiem: ten przepis was zachwyci
Galeria: Co zrobić z gotowanych ziemniaków - 9 przepisów na wczorajsze ziemniaki z obiadu
SKŁADNIKI
- 12-16 ziemniaków średnich rozmiarów, w przeliczeniu po 3-4 ziemniaki na 1 osobę
- 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaków z cienką skórką nie obierać, pozostałe obrać.
- Ugotować do miękkości w osolonym wrzątku.
- Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Lekko zgnieść, tak aby ziemniak pękł i zmniejszył się o połowę wysokości. Nie rozgniatać na placek!
- Oliwę wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Oliwą polać ziemniaki. Posypać solą i wstawić do piekarnika
- Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut, następnie przewrócić i piec kolejne 20 minut lub do chwili, gdy ziemniaki będą zrumienione i chrupiące.
- Przed podaniem posypać tartym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
