Sałatka z surowej botwinki z kozim serem

Sałatka z surowej botwinki z kozim serem

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sałatka z surowych liści botwinki jest nie tylko pyszna, ale też bardzo zdrowa.

Ocena: 0,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 0 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Botwinka najczęściej kojarzy się z wiosenną zupą. Jednak z jej liści można przyrządzać też inne potrawy. Z łatwością może zastąpić sałatę czy rukolę i być podstawą wiosennej sałatki. Wypróbuj przepis na botwinę z kozim serem i delikatnym sosem wiśniowym. Pycha!

Składniki

  • 4 szklanki listków botwiny
  • ser kozi
  • orzechy włoskie
  • 2 szklanki wiśni (mogą być mrożone) + sok wiśniowy
  • łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki miodu gryczanego

Przygotowanie krok po kroku:

  • W rondlu podgrzewaj wiśnie i sok (jeśli nie masz soku wiśniowego, możesz dodać odrobinę wody, żeby wiśnie nie przypaliły się). Gotuj je na małym ogniu do momentu odparowania większości wody.

  • Wtedy dodaj ocet balsamiczny i miód.

  • Liście botwiny porwij na kawałki i rozłóż na talerzach. Posyp pokrojonym w kostkę kozim serem.

  • Na patelni upraż orzechy z miodem i posyp nimi sałatkę.

  • Polej potrawę gorącym sosem.