Czy już próbowałeś świdośliwy? Ta super jagoda zrewolucjonizuje twoje zdrowie i ogród
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Świdośliwa, choć jeszcze niezbyt popularna w polskich ogrodach, zdobywa coraz większe uznanie na całym świecie dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom. Ten niepozorny krzew owocowy, pochodzący z różnych regionów świata takich jak Ameryka Północna, Azja, Afryka i Europa, zasługuje na uwagę nie tylko ze względu na swoje piękne białe kwiaty, ale przede wszystkim dzięki wartościom odżywczym swoich owoców.
Świdośliwa jest ceniona przede wszystkim za bogactwo składników odżywczych zawartych w jej owocach. Są one źródłem witaminy C, białka, witaminy B2 (ryboflawiny), błonnika pokarmowego, potasu, witaminy A, sodu, żelaza, oraz magnezu. Ta imponująca lista sprawia, że owoce świdośliwy są nie tylko pyszne, ale również mogą stanowić ważny element zdrowej diety.
Jakie są prozdrowotne właściwości świdośliwy?
- Wzmocnienie odporności: Witamina C obecna w owocach świdośliwy pomaga wzmocnić system immunologiczny, chroniąc organizm przed infekcjami.
- Wsparcie dla układu pokarmowego: Błonnik w owocach świdośliwy wspomaga trawienie i może zapobiegać problemom takim jak zaparcia czy hemoroidy.
- Redukcja ryzyka chorób serca: Potas obniża ciśnienie krwi, co jest kluczowe w prewencji chorób sercowo-naczyniowych.
- Wzmacnianie kości i zębów: Obecność fosforu i wapnia w owocach wspiera zdrowie kości i zębów, zapobiegając osteoporozie.
- Antynowotworowe działanie: Antyoksydanty, takie jak witamina C, mogą zmniejszać ryzyko rozwinięcia się nowotworów poprzez neutralizację wolnych rodników.
Uprawa świdośliwy
Świdośliwa jest krzewem niewymagającym, który może rosnąć niemal na każdym rodzaju gleby, z wyjątkiem terenów podmokłych. Jest odporna na mróz, a także większość chorób i szkodników, co sprawia, że jej uprawa nie wymaga zaawansowanych metod ochrony. Owoce pojawiają się już w trzecim roku po posadzeniu, a ich zbiór przypada zazwyczaj na okres od połowy czerwca do połowy lipca.
Świdośliwa w kuchni - co z niej zrobić?
Owoce świdośliwy można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Są doskonałe nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także jako dodatek do różnorodnych potraw. Z owoców świdośliwy można przygotować domowe syropy, soki, konfitury lub dżemy. Ich unikalny smak i właściwości zdrowotne sprawiają, że świetnie nadają się one do wzbogacania diety w naturalne antyoksydanty.
Przepis na sok z owoców świdośliwy jest stosunkowo prosty. Wystarczy umyte owoce gotować z wodą, a następnie przecedzić i gotować ponownie z dodatkiem cukru. Taki domowy sok może być przechowywany w chłodnym miejscu i służyć jako znakomity dodatek do deserów czy napojów. Z owoców można wyczarować doskonały dżem. Oto przepis:
SKŁADNIKI
- 450 g cukru,
- cytryna,
- 600 g owoców świdośliwy.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Najpierw dokładnie oczyść owoce świdośliwy i opłucz je pod bieżącą wodą.
- Umieść owoce w dużym garnku i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu. Możesz dodać nieco wody, aby zapobiec przypalaniu się owoców.
- Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj jej skórkę.
- Dodaj sok i skórkę cytrynową do podgrzewanych owoców, a następnie posyp wszystko cukrem.
- Kontynuuj podgrzewanie na małym ogniu, stale mieszając, przez około 20-25 minut.
- Gorący dżem natychmiast przełóż do sterylnych słoików i przeprowadź proces pasteryzacji, trwający 10 minut.
