Śledzie z rodzynkami - ciekawy przepis

2021-03-29

łatwy

35 min

Słone śledzie ze słodkimi rodzynkami? Oczywiście! Te dwa pozornie przeciwstawne smaki świetnie się uzupełniają. Zrób śledzie z rodzynkami na kolację lub przyjęcie. Będzie pysznie!

Dodatkowa opcja: zamiast wody dodaj do sosu sok pomarańczowy. Wsyp też przyprawę piernikową. Salsa nabierze korzennego aromatu i pełniejszego smaku.

Polecamy również przepisy na: śledzie po turecku w papryce i pomidorach, śledzie w pieczonej papryce i śledzie z rodzynkami

SKŁADNIKI

6-8 śledzi w oleju lub solonych matiasów (te ostatnie wcześniej wymocz w wodzie lub w mleku, by oddały nadmiar soli),
2 średnie cebule,
mała puszka koncentratu pomidorowego,
garść rodzynków,
szczypta cukru,
łyżeczka soku z cytryny,
opcjonalnie sok z połówki pomarańczy
1 łyżka przyprawy piernikowej.

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie umyj, jeśli wolisz mniej słone - na krótko namocz. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.) Pokrój w plastry grubości 1-3 cm.
Rodzynki zalej wrzątkiem, pozostaw na kilka minut. Potem odcedź i osusz.
Cebulę zeszklij na oleju. Dodaj sok z cytryny, koncentrat pomidorowy i odrobinę wody.
Przez ok. 10 minut duś na małym ogniu (najlepiej pod przykryciem). Pod koniec wsyp rodzynki. Zostaw sos do ostygnięcia.
Pokrojone śledzie wyłóż na miseczkę. Przykryj sosem, wymieszaj. Włóż na kilka godzin do lodówki, by smaki się "przegryzły".