Zupy

Kasztelańska zupa grzybowa to przysmak nie tylko sezonowy. Oczywiście najlepiej smakuje przygotowana ze świeżo zebranych grzybów leśnych, ale można użyć również grzybów mrożonych.

Zupa serowa z porem i skwarkami to posiłek, który syci na długo. Warto mieć przygotowany spory zapas, bo jej smak uzależnia.

Flaki po meksykańsku, zwane Menudo, to pożywne danie jednogarnkowe. Są pikantne i esencjonalne. Będą smakowały wielbicielom ostrej kuchni. W oryginale przygotowuje się je na wywarze z wędzonych nóżek wieprzowych. Jeśli jednak użyjesz wędzonej papryki lub dodasz kawałek wędzonego boczku, otrzymasz ten sam aromat i smak.

Warzywa korzeniowe słyną ze swoich właściwości zwiększających chęć na cielesne igraszki, nic więc dziwnego, że zupa ta znakomicie sprawdza się jako wstęp do długiego wieczoru. Delikatny krem warzywny wyostrzony smakiem długo dojrzewającego sera smakuje znakomicie.

Frykadelki to niewielki klopsiki z mielonego mięsa z dodatkiem przypraw. Po ugotowaniu są dość zwarte, ale przepyszne. W naszej rodzinie wieki temu, ktoś nazwał tę zupę „komarową”. Pewnie dlatego, że pora na nią nadchodzi razem z inwazją pierwszych komarów.

Zupa z czarnej fasoli ugotowana na wywarze z wędzonej szynki i coca-coli to świetny pomysł Nigelli Lawson. Wędzoną szynkę gotują w coca-coli mieszkańcy amerykańskiej Atlanty. Szkoda jednak wylewać do zlewu pyszny słodki wywar o smaku wędzonki. Można go wzorem Nigelli wykorzystać na pożywną zupę.

Kremowa kartoflanka z szynką to pyszna zupa z przetartych warzyw. Taką sprytną zupę możecie zabrać do pracy lub szkoły. Nie potrzeba do niej łyżki, wystarczy kubek. Idealny posiłek w środku dnia to właśnie kartoflanka w postaci kremu, który można wypić duszkiem lub powoli nim się delektować. 

Słodka kapusta podczas gotowania uwalnia specyficzny smak i zapach. Mocny, ciemny rosół wołowy będzie w tej zupie doskonałą parą dla wbrew pozorom intensywnego warzywa. Dodatek ziół „wiatropędnych”, lubczyku, cząbru i kminku, łagodzi efekty uboczne wywołane przez kapustę. To pożywna i bardzo smaczna zupa na chłodniejsze dni.

Zupa z kapustą pak choi z dodatkiem jajecznego makaronu  to pyszna i aromatyczna porcja na rozgrzewkę. Idealna w chłodniejsze dni. Lekka i pożywna zupa pak choi z makaronem i trawą cytrynową dla każdego. 

Wegańska zupa z groszku w puszce to prosty i szybki przepis. Rozgrzewająca zupa jest smaczna i sycąca. Warto sięgnąć po półprodukt, jakim jest „zapuszkowany” groszek. To bardzo przyspiesza i ułatwia gotowanie.