Zupa krem z cukinii Magdy Gessler - przepis na wystrzałową zupę cukiniową
2024-05-29
łatwy
15 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Zupa krem z cukinii według przepisu Magdy Gessler jest subtelna, lekka i pełna aromatu, dzięki dodatkom doskonale współgrającym z delikatnie słodką cukinią.
Poznaj zalety cukinii
Cukinia ma wiele zalet, które sprawiają, że jest ceniona zarówno w kuchni, jak i pod względem zdrowotnym. Oto niektóre z nich:
- Niskokaloryczna: cukinia ma bardzo mało kalorii, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Można ją spożywać w dużych ilościach bez obaw o nadmierne kalorie.
- Bogata w składniki odżywcze: to warzywo zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina A, witaminy z grupy B, potas, magnez i mangan. Jest także źródłem błonnika, który wspomaga trawienie.
- Wysoka zawartość wody: cukinia składa się w dużej części z wody, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu, a także wspiera zdrową skórę.
- Łatwość przygotowania: cukinia jest wszechstronnym warzywem, które można gotować na wiele sposobów – grillować, piec, gotować, dusić, a nawet jeść na surowo. Świetnie komponuje się z innymi składnikami w różnorodnych potrawach.
- Delikatny smak: cukinia ma łagodny, neutralny smak, który dobrze komponuje się z wieloma innymi składnikami, co czyni ją idealnym dodatkiem do różnych potraw.
- Korzyści zdrowotne: ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, cukinia wspomaga zdrowie oczu. Ponadto, błonnik w niej zawarty wspiera zdrowie układu pokarmowego i pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.
- Łatwość uprawy: jest rośliną łatwą w uprawie, co sprawia, że jest dostępna przez większą część roku i można ją hodować w domowych ogródkach.
Cukinia, dzięki swoim licznym zaletom, jest nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do codziennej diety.
Zobacz nasze inne przepisy na typowo letnie zupy - znajdziesz je pod materiałem wideo
SKŁADNIKI
- 2-3 cukinie
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 l bulionu
- 2-3 łyżki masła
- posiekane: koperek i natka pietruszki
- liść laurowy
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle, uważając, by ich nie przypalić.
- Dodać cukinię, liść laurowy, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i całość zalać bulionem. Gotować ok. 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka.
- Usunąć listek laurowy i zupę zblendować na gładki krem. Podawać posypaną posiekaną zieleniną. Idealnym dodatkiem do tej zupy są grzanki.
CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
