Rosół jak za dawnych lat. Przywołaj wspomnienia z dzieciństwa, gotując zupę według przepisu z PRL-u
Rosół z serc drobiowych to wyjątkowy rosół domowy, który w czasach PRL-u gościł na stołach w wielu polskich domach. Ta tradycyjna zupa na bulionie z serc drobiowych przywołuje smak dzieciństwa i wyjątkowy aromat. Jeśli szukasz przepisu na rosół z PRL-u, sprawdź, jak przygotować ten nieco zapomniany rosół z podrobów, pełen wartości odżywczych i prostych składników.
Rosół z PRL-u – smak dzieciństwa, który wraca do łask
Rosół z drobiu, a szczególnie rosół z serc drobiowych, to doskonała propozycja na powrót do smaków dzieciństwa. Ten tradycyjny rosół, popularny w czasach PRL-u, powstawał często właśnie na podrobach, takich jak serca drobiowe. Rosół na bulionie z serc drobiowych jest nie tylko tani i prosty w przygotowaniu, ale również bogaty w witaminy, minerały i ma niską kaloryczność. To właśnie dzięki sercom drobiowym zupa zyskuje wyjątkowy smak i głębię, przypominającą dawne, domowe posiłki.
Przepis na rosół z serc drobiowych – jak przygotować tradycyjny rosół z podrobów
Rosół z serc drobiowych jest prosty do przyrządzenia, a jego głębia smaku zachwyca każdego, kto ceni rosół domowy. Kluczowym elementem przepisu na rosół z PRL-u są serca drobiowe, które nadają wywarowi intensywny aromat. Gotowanie tej zupy polega na długotrwałym wywarzeniu mięsa i warzyw, co pozwala uzyskać esencjonalny rosół na bulionie z serc drobiowych. Dodanie takich składników jak marchewka, seler, pietruszka oraz przyprawy sprawia, że rosół staje się jeszcze bardziej aromatyczny i pełen wartości odżywczych.
Rosół domowy na bulionie z serc drobiowych – tradycyjny smak i wartości odżywcze
Przygotowując rosół z serc drobiowych, możemy mieć pewność, że jest to tradycyjny rosół, który dostarcza witamin z grupy B, żelaza oraz aminokwasów. Choć rosół z podrobów bywa mniej popularny, wciąż przywołuje smak dzieciństwa i domowe ciepło. Rosół domowy w tej wersji jest idealnym wyborem na chłodne dni, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy wzrasta zapotrzebowanie na rozgrzewające, wartościowe dania.
Zobacz również:
Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu
Jak przechowywać suszone grzyby
Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów
Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja
SKŁADNIKI
- 1,5 litra zimnej wody
- Pół kilograma serc drobiowych
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1/4 selera
- 1 por (w całości)
- Kilka sztuk ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- 1 duży suszony grzyb
- Sól do smaku
- Posiekana natka pietruszki do podania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dokładnie opłucz serca drobiowe, usuń wszelkie nieczystości i odstające elementy.
- Dzięki temu rosół będzie miał klarowną konsystencję i głęboki smak.
- Do dużego garnka wlej zimną wodę, dodaj serca drobiowe i wszystkie warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler, por).
- Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i suszony grzyb, który nada dodatkowego aromatu. Zacznij gotować rosół na średnim ogniu.
- W międzyczasie opal cebulę nad palnikiem lub na suchej patelni, aż skórka się przypali.
- Dodaj ją do garnka – opalona cebula wzbogaci smak i nada rosołowi domowy aromat.
- Kiedy rosół zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum.
- Gotuj go na wolnym ogniu przez około godzinę, aż serca i warzywa będą miękkie, a na powierzchni pojawią się charakterystyczne "oka" (czyli tłuszcz).
- Na koniec dopraw rosół solą do smaku.
- Po zdjęciu garnka z ognia dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Podawaj z nitkami makaronu lub lanymi kluskami.
