Te kotlety pierwszym raz jadłam w Bawarii. Sekretnym składnikiem jest dodatek ze słoiczka
Jak zrobić kotlety mielone inaczej? Najlepiej wybrać ten prosty przepis i zaserwować bliskim pyszne i aromatyczne kotlety mielone po bawarsku. Ten przepis przypomina naszą tradycyjną recepturę, ale z jedną zmianą. Smak kotletów mielonych w tej wersji podkręca niedrogi dodatek ze słoiczka. Jak więc zrobić pełne smaku bawarskie kotlety mielone? Oto prosty przepis.
i
Czym podkręcić smak kotletów mielonych?
Przepis na te soczyste kotlety mielone pochodzi z kuchni bawarskiej, która charakteryzuje się obfitością i prostotą. Wśród bawarskich przysmaków na szczególne wyróżnienie zasługują kotlety mielone. Są soczyste, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Ich smak jest nieco ostrzejszy niż naszych mielonych. Odpowiada za niego prosty i tani produkt ze słoiczka. Sekretnym składnikiem jest tarty chrzan. Wystarczą dwie łyżeczki, aby kotlety mielone smakowały obłędnie. Dzięki niemu mają bardziej wyrazisty smak i charakterystyczny aromat. Chrzan wpływa na konsystencję kotletów. Stają się bardziej zwarte i nie rozpadają się w czasie smażenia. Chrzan wspomaga pracę układu trawiennego, dlatego danie nie jest ciężkie.
Jak zrobić kotlety mielone po bawarsku?
Bawarski przepis na kotlety mielone nie jest trudny. Przygotowanie jest bardzo podobne do naszej klasycznej receptury. Nie wymaga skomplikowanych czynności, mnóstwa składników i długich godzin w kuchni. Lista obejmuje produkty, które są łatwo dostępne przez cały rok. Najlepszy do tych kotletów jest tarty chrzan, który można kupić w prawie każdym sklepie.
Jak więc usmażyć pyszne i soczyste kotlety mielone z chrzanem? Przepis pochodzący z Bawarii jest łatwy i można z niego korzystać przez cały rok. Warto pamiętać, aby mięso mielone wcześniej wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury otoczenia.
- 1. krok – namoczenie kajzerki w mleku
- 2. krok – podsmażenie cebuli
- 3. krok – przygotowanie masy mięsnej z chrzanem
- 4. krok – uformowanie kotletów mielonych
- 5. krok – usmażenie bawarskich kotletów mielonych na patelni
Z czym podawać kotlety mielone po bawarsku?
Pełne smaku bawarskie kotlety mielone z dodatkiem tartego chrzanu ze słoiczka to pomysł na wyśmienity obiad dla całej rodziny. Można podać do nich ziemniaki z wody lub pieczone. Sprawdzą się też warzywa na ciepło jak buraczki czy kapusta. Uzupełnieniem posiłku są domowe surówki. Poniżej znajdziecie kilka prostych i szybkich przepisów na soczyste surówki, które idealnie komponują się z kotletami mielonymi po bawarsku.
- Surówka z buraczków na zimno. Przepis na soczystą sałatkę buraczkową podkręconą jabłkiem i cebulą
- Babcina surówka z czerwonej kapusty parzonej – prosta, zdrowa i ponadczasowa
- Surówka z selera, ale bez rodzynek. Dodaj te słodkie owoce, a już zawsze będziesz tak robić
- Surówka z pora, marchewki i jabłka do obiadu. Jej smak podkręcisz ogórkiem kiszonym
- Najlepsza surówka z kapusty kiszonej. W tej wersji podbije niejedno podniebienie
SKŁADNIKI
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka keczupu
- 2 łyżeczki tartego chrzanu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso mielone wyjąć wcześniej z lodówki i odstawić, aby nabrało temperatury otoczenia.
- Kajzerkę przełożyć do miseczki i zalać mlekiem. Odstawić.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i masło. Smażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, aż się zeszkli.
- Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać odciśniętą z nadmiaru mleka kajzerkę, podsmażoną cebulę, ketchup i chrzan. Wbić jajko i doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszać, a następnie wyrobić jednolitą masę.
- Zwilżonymi wodą dłońmi formować z masy mięsnej równe kotlety.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim kotlety, aż staną się rumiane. Po usmażeniu przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawać na obiad z ziemniakami, warzywami na ciepło i chrupiącą surówką.
