Pulpety z mięsa z rosołu – prosty sposób na pyszny obiad zero waste
Mięso z rosołu wcale nie musi trafiać do kosza ani na nudne kanapki. Wystarczy kilka prostych dodatków, by zamienić je w delikatne, soczyste pulpety w aromatycznym sosie. To doskonały przykład kuchni zero waste: oszczędnej, praktycznej i pełnej domowego smaku, który wszyscy lubią.
i
Dieta niskokaloryczna
Pulpety z mięsa z rosołu - polubi je cała rodzina
Gotowanie rosołu to jedna z najbardziej zakorzenionych tradycji w polskiej kuchni, ale często po jego przygotowaniu zostaje sporo mięsa, z którym nie wiadomo co zrobić. Tymczasem to wciąż wartościowy, miękki i aromatyczny składnik, idealny do ponownego wykorzystania. Właśnie z takiego mięsa powstają jedne z najdelikatniejszych pulpetów — lekkich, soczystych i wyjątkowo smacznych.
Pulpety z mięsa z rosołu to danie, które łączy oszczędność z domowym komfortem jedzenia. Nie wymagają długiego gotowania ani drogich składników, a jednocześnie pozwalają stworzyć pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. To także świetny sposób, by z jednego gotowania przygotować dwa różne posiłki — esencjonalną zupę i sycące drugie danie.
SKŁADNIKI
- 500 g mięsa z rosołu (kurczak, indyk lub mieszane)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej lub namoczonej bułki
- 1 mała cebula
- 2–3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- Sos:
1,5 szklanki bulionu (np. z rosołu) - 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso z rosołu oddziel od kości i drobno posiekaj lub zmiel. Cebulę bardzo drobno posiekaj.
- Do mięsa dodaj jajko, bułkę tartą, cebulę i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj masę.
- Zwilżonymi dłońmi formuj niewielkie pulpety.
- W szerokim garnku zagotuj bulion i włóż pulpety. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, aż będą zwarte.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i przygotuj jasną zasmażkę. Wlej chochelkę gorącego wywaru z gotowania pulpetów i rozmieszaj na gładki sos.
- Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Do sosu przełóż pulpety i podgrzewaj kilka minut.
- Pulpety z mięsa z rosołu najlepiej smakują z ziemniakami, kaszą lub pieczywem. Pasują do nich także buraczki, marchewka z groszkiem lub surówka z kiszonej kapusty.
11
