Meksykańska zupa, która zachwyca bogactwem barw i smaków. Idealna propozycja na rozgrzewający posiłek z nutką egzotyki
Zupa meksykańska to pełne smaku danie jednogarnkowe, które łączy w sobie mięso mielone, czerwoną fasolę, kukurydzę i paprykę, idealne na chłodniejsze dni. Przyprawy takie jak kminek, papryka wędzona i kolendra nadają jej autentycznego, meksykańskiego charakteru. To doskonały pomysł na sycący obiad, który można przygotować na kilka dni.
Zupa meksykańska – przepis na sycące i rozgrzewające danie
Do przygotowania zupy meksykańskiej potrzebujesz mięsa mielonego, czerwonej fasoli, kukurydzy, papryki i cebuli. Wystarczy podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać mięso, a następnie warzywa i przyprawy. Całość gotuje się w bulionie z dodatkiem pomidorów. Zupa jest gęsta, aromatyczna i świetnie komponuje się z chrupiącymi tortillami.
Zupa meksykańska – sycąca i zdrowa
Zupa w meksykańskim stylu jest bogata w białko i błonnik, dzięki czerwonej fasoli i kukurydzy, a jednocześnie dostarcza witamin z warzyw. Dzięki intensywnym przyprawom rozgrzewa i dodaje energii, co czyni ją idealnym posiłkiem na chłodne dni. Można podać ją z limonką i świeżą natką pietruszki, co wzbogaca smak i nadaje daniu lekkości.
Zobacz również:
Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu
Jak przechowywać suszone grzyby
Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów
Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja
SKŁADNIKI
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 200 g)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g)
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
- 500 ml bulionu (warzywny lub drobiowy)
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (słodkiej)
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki i limonka do podania
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj.
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju zeszklij cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone.
- Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso się zarumieni. Odsącz nadmiar tłuszczu i odstaw na bok.
- Papryki, marchewkę i cebulę pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie podsmaż warzywa, aż staną się miękkie.
- Dodaj bulion, przecier pomidorowy, krojone pomidory i koncentrat pomidorowy.
- Dopraw kolendrą, kminkiem, papryką wędzoną, cukrem oraz solą i pieprzem.
- Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Do zupy dodaj wcześniej podsmażone mięso, odsączoną fasolę i kukurydzę.
- Gotuj całość jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Podawaj z ćwiartką limonki i posiekaną natką pietruszki.
- Zupa meksykańska jest świetnym daniem na chłodne dni, pełnym wyrazistych smaków i aromatycznych przypraw.
- Możesz podać ją z chrupiącymi tortillami jako dodatek.
