W panierce smakuje jeszcze lepiej niż cukinia. Kroję, panieruję i zajadam
Dieta wegetariańska
W panierce smakuje jeszcze lepiej niż cukinia! Bakłażan, przygotowany w stylu sycylijskim, staje się pyszną, chrupiącą przekąską. Prosty, szybki przepis na panierowany bakłażan, który zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Poznaj sekret Włochów na idealne antipasti.
Panierowany bakłażan- prosty przepis na sycylijską przystawkę
W panierce smakuje jeszcze lepiej niż cukinia! Bakłażan, choć często niedoceniany w kuchni polskiej, w wersji sycylijskiej staje się prawdziwym rarytasem. To danie, które Włosi opanowali do perfekcji, a teraz możesz je przygotować w swojej kuchni. Prosty przepis na panierowany bakłażan gwarantuje pyszne i chrupiące antipasti, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dlaczego warto sięgnąć po bakłażana?
Bakłażan w panierce to nie tylko pyszna przystawka, ale również zdrowy dodatek do diety. Bakłażany składają się w 90% z wody, co czyni je niskokalorycznym warzywem. Jednak pozostałe 10% to bogactwo witamin i minerałów, takich jak witamina C, witaminy z grupy B, potas, wapń, magnez i fosfor. Bakłażany zawierają również antocyjany – silne przeciwutleniacze, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami, wspierając zdrowie serca, zapobiegając nowotworom oraz poprawiając kondycję skóry i włosów. Dlatego warto włączyć bakłażany do swojej diety.
Jak zrobić bakłażana w panierce?
Przygotowanie panierowanego bakłażana w stylu sycylijskim jest niezwykle proste. Wystarczy pokroić bakłażana na plastry, osolić i pozostawić pod obciążeniem, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie obtoczyć plastry w mące, jajku i bułce tartej z dodatkiem parmezanu. Smażenie na gorącym oleju sprawia, że bakłażan staje się chrupiący z zewnątrz i miękki w środku. Panierowany bakłażan to danie, które idealnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do głównego dania. Prosto, szybko i niezwykle smacznie – tak właśnie przygotowuje się bakłażany na Sycylii!
Zobacz również:
Wspaniałe ogórki z czosnkiem - prosta sałatka na zimę
Kiszona sałatka na zimę - kapusta, marchew, cebula, pomidory
Sałatka warzywna na zimę, jak bułgarski Globus: spytaj ojca, spytaj matki jakie to pyszne
Zielona sałatka z ogórków i cebuli na zimę
Sałatka z kalafiorem, papryką i marchewką. Robię teraz, jem cała zimę
Rewelacyjna sałatka z pomidorów i cebuli do słoików
SKŁADNIKI
- 1 bakłażan
- 40 g sera typu parmezan
- 80 g bułki tartej
- 50 g mąki
- 2 jajka
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm.
- Posól każdy plaster i przełóż je do durszlaka, przykrywając pod obciążeniem na 45-60 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Opłucz plastry bakłażana i osusz ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
- Na talerzyk wysyp mąkę, roztrzep jajka z solą i pieprzem, a bułkę tartą wymieszaj z drobno startym parmezanem.
Panieruj plastry bakłażana kolejno w mące, jajku i bułce z serem. - Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
- Podawaj panierowane bakłażany oprószone solą jako ciepłą przystawkę lub dodatek do obiadu.
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-f8tW-y8nF-ve8y_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-320x213.jpg)
![Portobello nadziewane kukurydzą i papryką [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-MBAQ-YJkv-U5nc_pieczarki-portobello-z-kukurydza-320x213.jpg)
