Sałatka z pomidorów i cebuli do słoików – pyszny zapas na zimę
2025-09-11
łatwy
35 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatka z pomidorów i cebuli to ponadczasowy klasyk, który smakuje najlepiej właśnie wtedy, gdy przygotuje się go z letnich, soczystych pomidorów. Zamknięta w słoikach, staje się pysznym zapasem na zimę – pełnym aromatu i koloru. To doskonały dodatek do mięs, kanapek i domowych obiadów, który wniesie na stół odrobinę lata nawet w najmroźniejsze dni.
Zalety sałatki z pomidorów i cebuli w słoikach na zimę
- Sałatka z pomidorów i cebuli w słoikach na zimę ma naprawdę wiele zalet. Przede wszystkim pozwala zachować intensywny smak i aromat letnich, dojrzałych pomidorów na chłodniejsze miesiące, kiedy świeże warzywa są trudno dostępne i często pozbawione smaku. Dzięki temu zimowe obiady zyskują wyjątkowy dodatek, który wnosi na stół nie tylko świeżość, ale i apetyczny kolor. Taka sałatka świetnie sprawdza się do kanapek, mięs, ryb czy jako baza do szybkich surówek.
- Ogromnym atutem domowej wersji jest naturalny skład – bez konserwantów, barwników i sztucznych dodatków. To zdrowsza i smaczniejsza alternatywa dla sklepowych produktów, a dodatkowo daje satysfakcję z samodzielnego przygotowania zapasów. Sam proces nie jest skomplikowany, a efekt potrafi zachwycić całą rodzinę.
- Warto też pamiętać, że przygotowanie kilku słoików takiej sałatki to praktyczna inwestycja w domową spiżarnię. Dzięki temu w każdej chwili masz pod ręką gotowy dodatek, który urozmaici zimowy posiłek, skracając czas spędzony w kuchni. To prosty sposób na szybkie i pyszne rozwiązanie w dni, kiedy nie ma czasu na długie gotowanie.
- Aby sałatka była naprawdę udana, warto sięgnąć po pomidory mięsiste i dojrzałe, najlepiej gruntowe – są soczyste i pełne aromatu. Do tego wybieraj cebulę o łagodniejszym smaku, np. cukrową lub czerwoną, która doda sałatce delikatnej słodyczy. Gotowe słoiki najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu – piwnica, spiżarnia lub szafka z dala od źródeł ciepła sprawdzą się idealnie. Dzięki temu sałatka zachowa świeżość i smak nawet przez całą zimę.
Pod wideo znajdziecie galerię a w niej: Pomidory koktajlowe kiszone na sucho
SKŁADNIKI
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 3-4 duże cebule
- sól
- pieprz
- kilka ziaren pieprzu ziarnistego
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren gorczycy
- letnia woda przegotowana
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pomidory pokroić na dość grube plastry, odrzucając końcówki, nie obierać ze skórki. Cebule obrać i pokroić w cienkie plastry.
- Układać w wyparzonych słoiczkach pomidory, przekładając od czasu do czasu cebulą i posypując solą i pieprzem według uznania.
- Aby słoiczki ciasno wypełnić, uderzać od spodu dłonią - ubiją się i będzie więcej.
- Na wierzch wrzucić po kilka ziarenek pieprzu ziarnistego, kilka ziaren gorczycy i po jednym liściu laurowym.
- Zalać letnią przegotowaną wodą prawie do pełna. Zakręcić.
- Wstawić do dużego garnka z dnem zabezpieczonym papierem i z wodą do wysokości słoiczków, zagotować i pasteryzować 5 minut. Zostawić w przykrytym garnku do ostudzenia.
Beszamel: Pomidory – dlaczego są takie zdrowe?
