Śledzie po szczecińsku zachwycają smakiem. Ten regionalny przepis to prawdziwy skarb

Name: Śledzie po szczecińsku zachwycają smakiem. Ten regionalny przepis to prawdziwy skarb
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filetów śledziowych a'la matjas 5 łyżek oleju roślinnego; 1 cebula; 1,5 łyżki cukru; 30 ml octu; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 liść laurowy; 40 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżki ketchupu; ½ szklanki wody

2024-10-18

Redaktor Romana Makówka

Udostępnij

Autor: Shutterstock Śledzie po szczecińsku zachwycają smakiem. Ten regionalny przepis to prawdziwy skarb

łatwy

30 min

Śledzie po szczecińsku to prawdziwa uczta smaków. Marynowane w sosie pomidorowym, z dodatkiem cebuli i przypraw, stanowią świetną propozycję na świąteczny stół lub wyjątkową kolację. Dowiedz się, jak przygotować te regionalne śledzie i zachwycić gości oryginalnym przepisem.

Śledzie po szczecińsku – idealna przystawka na specjalne okazje

Śledzie po szczecińsku to klasyczna potrawa, która idealnie sprawdzi się jako przystawka na spotkania rodzinne czy uroczyste kolacje. Ich wyjątkowy smak uzyskujemy dzięki marynacie na bazie koncentratu pomidorowego, octu oraz aromatycznych przypraw. To świetna alternatywa dla tradycyjnych śledzi w oleju.

Jak przygotować śledzie z koncentratem pomidorowym?

Przepis na marynowane śledzie w sosie pomidorowym jest prosty, a efekt – zachwycający. Filety śledziowe namaczamy, a potem marynujemy w sosie z cebulą, octem, koncentratem i przyprawami. Po odstawieniu do lodówki na kilka godzin, śledzie nabierają intensywnego smaku, idealnego na każdą uroczystość.

Śledzie po szczecińsku – regionalna uczta dla smakoszy

Śledzie po szczecińsku to kwintesencja kuchni Pomorza Zachodniego. Przygotowane według tradycyjnej receptury, podawane są często na zimno jako przystawka. Bogaty smak śledzi idealnie komponuje się z pieczywem lub chrupiącymi grzankami. Spróbuj tego przepisu i odkryj regionalną kuchnię na nowo.

Zobacz również:

Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu

Jak przechowywać suszone grzyby

Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów

Moczenie grzybów suszonych

Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja

SKŁADNIKI

300 g filetów śledziowych a'la matjas

5 łyżek oleju roślinnego
1 cebula
1,5 łyżki cukru
30 ml octu
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
40 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
½ szklanki wody

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie zalej wodą z mlekiem (po pół szklanki), odstaw na 3-4 godziny.
W garnku podgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
Dodaj wodę, cukier, ziele angielskie, liść laurowy i ocet. Zagotuj.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz ketchup, wymieszaj i ponownie zagotuj.
Odsącz śledzie, pokrój na kawałki, zalej przygotowaną zalewą i odstaw do lodówki na 24 godziny.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Romana Makówka

Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej