Ryż po meksykańsku to petarda smaku. Spróbuj raz, a będziesz robić przy każdej okazji

Name: Ryż po meksykańsku to petarda smaku. Spróbuj raz, a będziesz robić przy każdej okazji
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 szklanka ryżu; 3 ząbki czosnku; 0,5 papryczki chili; 0,5 puszki czerwonej fasoli (opcjonalnie); 0,5 łyżeczki soli; 0,5 łyżeczki kuminu mielonego; 0,5 szklanki passaty; 2 szklanki bulionu drobiowego; 3 łyżki posiekanych listków kolendry; olej

2023-02-02

Anna Szubińska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Ryz po meksykańsku to świetny dodatek do mięs.

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Jeśli lubisz wyraziste i wielowymiarowe dania, to ryż po meksykańsku ma szansę na stałe zagościć w twoim menu. Tu delikatność i słodycz białego ryżu spotyka się z wyrazistym czosnkiem, pikantnym chili i słodko-kwaśną pastą pomidorową. Smak zaś przełamują orzeźwiająca nuta kuminu i świeży aromat kolendry.

SKŁADNIKI

1 szklanka ryżu
3 ząbki czosnku
0,5 papryczki chili
0,5 puszki czerwonej fasoli (opcjonalnie)
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki kuminu mielonego
0,5 szklanki passaty
2 szklanki bulionu drobiowego
3 łyżki posiekanych listków kolendry
olej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W szerokim garnku rozgrzej olej. Niezbyt mocno, najlepiej na średnim gazie.
Wsyp ryz i smaż mieszając, aż ziarenka zrobią się jasnobrązowe.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane drobno chili. Przypraw sola i kuminem.
Po ok 1-2 minutach, gdy czosnek zacznie mocno pachnieć wlej passatę i bulion, wymieszaj zagotuj.
Gdy zacznie wrzeć zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 25 minut. Na ostatnie 5 minut dodać fasolę.
W tym czasie ryż powinien wchłonąć cały płyn i zgęstnieć. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj.

Ryż - właściwości i sposoby gotowania

Jaki wybrać ryż?

W ten sposób można przyrządzić niemal każdy rodzaj ryżu, ale najlepiej smakują tu gatunki o długich ziarnach. Lepiej wybrać ryż, który można z łatwością ugotować na sypko, a nie odmiany kleiste. Chodzi o to, aby ziarna były porozdzielane, dzięki temu po przemieszaniu ryż jest puszysty.

Polecamy:

Jak gotować ryż? proste sposoby gotowania ryżu

Ugotuj tak zwykły ryż, a już zawsze będziesz wracać do tego sposobu

Galeria: Meksyk w kuchni - nasz ranking najlepszych dań kuchni meksykańskiej

Karkówka po meksykańsku - genialny przepisna karkówkę na ostro

Zobacz galerię 14 zdjęć

Anna Szubińska

Redaktorka w dziale Rozrywka w "Super Expressie". Jestem absolwentką Uniwersytetu Warszawskiego, związaną zawodowo z prasą od 2008 roku. W 2016 r. rozpoczęłam przygodę z mediami internetowymi w Grupie ZPR Media. W wolnych …

więcej