Mercimek köftesi robię dwa razy w tygodniu. Ty też się w nich zakochasz

Name: Mercimek köftesi robię dwa razy w tygodniu. Ty też się w nich zakochasz
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 szklanka czerwonej soczewicy 1 szklanka drobnoziarnistego bulguru 2 szklanki wody 1 cebula, drobno posiekana 3 łyżki pasty pomidorowej 2 łyżki pasty z czerwonej papryki 1/2 szklanki posiekanej pietruszki 1/4 szklanki posiekanej mięty 1 łyżeczka kuminu Sól i pieprz do smaku 3 łyżki oliwy z oliwek Sok z jednej cytryny

2024-06-20

Redaktor Romana Makówka

Udostępnij

Autor: Shutterstock Mercimek köftesi robię dwa razy w tygodniu. Ty też się w nich zakochasz

łatwy

10 min

Mercimek köftesi to tradycyjna turecka przekąska, która zdobyła popularność nie tylko w Turcji, ale również na całym świecie. Jest to wegetariańska potrawa, przygotowywana głównie z czerwonej soczewicy i bulguru, z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Mercimek köftesi, znane także jako kotlety z soczewicy, są cenione za swój wyjątkowy smak i wartości odżywcze.

Mercimek köftesi pochodzi z Turcji, kraju o bogatej tradycji kulinarnej, gdzie jedzenie odgrywa istotną rolę w kulturze i życiu codziennym. Ta potrawa wywodzi się z regionów południowo-wschodniej Anatolii, gdzie soczewica i bulgur są podstawowymi składnikami wielu dań. Mercimek köftesi stało się popularne dzięki swojej prostocie, łatwości przygotowania oraz wyjątkowemu smakowi.

Czym jest mercimek köftesi?

Mercimek köftesi to rodzaj wegetariańskich kotletów, które nie wymagają smażenia ani pieczenia. Głównymi składnikami są czerwona soczewica i drobnoziarnisty bulgur, które po ugotowaniu mieszane są z cebulą, pastą pomidorową, pastą z czerwonej papryki oraz świeżymi ziołami takimi jak pietruszka i mięta. Dodatkowo, do mieszanki dodaje się przyprawy takie jak kumin, sól, pieprz i papryka, które nadają potrawie intensywny, aromatyczny smak.

Jak jeść kercimek köftesi?

Mercimek köftesi jest idealną przekąską na każdą okazję. Można je podawać jako przystawkę, dodatek do głównego dania lub lekką kolację. Tradycyjnie, mercimek köftesi serwowane są na liściach sałaty i skrapiane sokiem z cytryny, co dodaje im świeżości i lekkości. Doskonale komponują się również z jogurtem, który można podać jako sos do maczania. Mercimek köftesi świetnie sprawdzą się również w lunchboxie, jako zdrowa przekąska do pracy czy szkoły.

Mercimek köftesi to wyjątkowa turecka potrawa, która łączy w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. Dzięki łatwości przygotowania i bogactwu aromatów stała się ulubioną przekąską wielu osób na całym świecie. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak pyszne mogą być te wegetariańskie kotlety z soczewicy i bulguru.

Zobacz przepisy Magdy Gessler:

Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler

Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler

Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler

Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami

Fondant czekoladowy według Magdy Gessler

SKŁADNIKI

1 szklanka czerwonej soczewicy

1 szklanka drobnoziarnistego bulguru

2 szklanki wody

1 cebula, drobno posiekana

3 łyżki pasty pomidorowej

2 łyżki pasty z czerwonej papryki

1/2 szklanki posiekanej pietruszki

1/4 szklanki posiekanej mięty

1 łyżeczka kuminu

Sól i pieprz do smaku

3 łyżki oliwy z oliwek

Sok z jednej cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Gotowanie Soczewicy: Soczewicę dokładnie opłucz, a następnie gotuj w 2 szklankach wody, aż zmięknie i wchłonie większość wody. Gdy soczewica jest gotowa, dodaj bulgur, wymieszaj i przykryj, odstawiając na około 15 minut, aby bulgur napęczniał.
Przygotowanie Mieszanki: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj pastę pomidorową i pastę z czerwonej papryki, smaż przez kilka minut.
Łączenie Składników: Połącz ugotowaną soczewicę i bulgur z mieszanką cebuli i pasty. Dodaj przyprawy: kumin, sól, pieprz, posiekaną pietruszkę, miętę oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Formowanie Köftesi: Z powstałej masy formuj małe, podłużne kotlety rękoma, lekko ściskając, aby zachowały kształt.
Serwowanie: Mercimek köftesi podawaj na liściach sałaty, skropione dodatkowym sokiem z cytryny.

Beszamel - Dereń jadalny: co to za roślina?

Sałata z awokado, malinami i serem feta: przepis na lekką sałatkę

Zobacz galerię 7 zdjęć

Romana Makówka

Redaktor

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl, Poradnikzdrowie.pl i MjakMama.pl.
Fotograf, dziennikarz, redaktor i felietonistka. Mistrzyni SEO, miłośniczka kuchni polskiej, fanka norweskiego Black Metalu, zjawisk nadprzyrodzonych i historii Polski. Znana autorka zdjęć koncertowych, specjalizująca się …

więcej