Włoska minestrone Magdy Gessler – kolorowa zupa pełna aromatu i witamin
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Zupa minestrone to kwintesencja włoskiej kuchni – lekka, kolorowa i pełna aromatycznych warzyw. Magda Gessler udowadnia, że jej przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca intensywnością smaku i zapachu. Warzywa pozostają przyjemnie chrupiące, bulion nabiera głębi, a całość smakuje jak z prawdziwej włoskiej trattorii. Wypróbuj przepis Magdy Gessler i odkryj, jak łatwo przenieść aromaty Italii do swojej kuchni.
Skąd pochodzi zupa minestrone?
Pyszna zupa minestrone z chrupiącymi warzywami to jedno z najpopularniejszych dań pysznej i aromatycznej kuchni włoskiej. Miseczkę warzywnej zupy można zjeść w wielu regionach Włoch. Zupę wyróżnia to, że zawarte w niej warzywa są idealnie chrupiące. Tak naprawdę nie ma tradycyjnego przepisu na ten włoski przysmak. Powinna się jednak składać z warzyw. Dzięki przepisowi Magdy Gessler każdy może zrobić pyszną i sycącą zupę minestrone z chrupiącymi warzywami.
Z czego zrobić zupę minestrone Magdy Gessler?
Na liście potrzebnych składników znajdują się przede wszystkim warzywa. Do zupy dodaje się marchewki, fasolkę szparagową, zielony groszek, pomidory, cukinię, cebulę oraz czosnek. Nie brakuje też przypraw jak bazylia, tymianek oraz sól i pieprz. Warzywa gotuje się w bulionie warzywnym przez krótki czas. Dzięki temu pozostają al dente i są idealnie chrupiące.
Jak zrobić zupę minestrone Magdy Gessler?
Przepis Magdy Gessler na włoską minestrone nie jest skomplikowany. Zupę robi się szybko w kilku prostych krokach. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodaje się marchewkę i fasolkę szparagową. Następnie wlewa się bulion i dodaje pomidory, cukinię i zielony groszek. Wystarczy jeszcze doprawić solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Gotowe!
Z czym podawać zupę minestrone Magdy Gessler?
Włoska zupa z chrupiącymi warzywami pysznie smakuje sama. Posiłek będzie jednak bardziej sycący, kiedy doda się do niej inne składniki. Zupę wzbogaci dodatek selera naciowego, fasoli czy ziemniaków. Minestrone można podać z ryżem lub drobnym makaronem. Pasują do niej także czosnkowe grzanki. Magda Gessler poleca, aby miseczki z zupą minestrone posypać starym parmezanem.
SKŁADNIKI
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- 1 puszka zielonego groszku konserwowego
- 250 g fasolki szparagowej
- 250 g cukinii
- 3 pomidory
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obraną marchewkę pokroić w słupki, cukinię w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w większą kostkę.
- W garnku rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodać czosnek i smażyć minutę. Często mieszać.
- Dodać marchewkę i fasolkę szparagową. Dusić kilka minut.
- Wlać bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i dodać pomidory, cukinię i zielony groszek.
- Doprawić solą, pieprzem, bazylią i tymiankiem. Wymieszać i gotować około 5 minut.
- Podawać posypaną tartym parmezanem.
