Przepis na góralskie krokiety. Przygotujesz je z nieoczywistych składników
Dieta wegetariańska
Krokiety są znane i lubiane. Zazwyczaj przyrządza się je z farszem z kapusty i grzybów lub podaje jako dodatek do zup. Jednak tym razem polecamy przepis, który pochodzi z gór. Pyszne i chrupiące krokiety wypełnione są wyjątkowym farszem bez mięsa. Danie jest nie tylko smaczne i sycące, ale i łatwe do zrobienia w domu. Poznajcie sprawdzony przepis na góralskie krokiety, które oczarują każdego.
Z czego zrobić góralskie krokiety?
Do przygotowania pysznych domowych krokietów z gór wykorzystuje się składniki, po które nie trzeba udawać się w podróż na południe Polski. Wszystkie produkty są łatwo dostępne w wielu sklepach na terenie całego kraju.
Góralskie krokiety to połączenie doskonałych naleśników na piwie i aromatycznego farszu bez dodatku mięsa. Lista składników została podzielona na trzy części. Pierwsza z nich to produkty, z których robi się ciasto naleśnikowe. Druga to składniki do farszu, a trzecia stanowi dodatki.
- składniki do ciasta naleśnikowego – mąka pszenna, piwo, woda, olej, żółtka i przyprawy
- składniki do farszu – bryndza, ziemniaki, jogurt naturalny, żółtka, szczypiorek i przyprawy
- dodatkowe składniki – białka, bułka tarta i olej
Jak zrobić góralskie krokiety?
Smakowite krokiety po brzegi wypełnione wyjątkowo dobrym farszem z bryndzy i ziemniaków są łatwe, ale na przygotowanie warto zarezerwować sobie nieco więcej czasu. Domowe krokiety, na które przepis pochodzi z polskich gór, robi się prosto i przyjemnie.
Jak więc przygotować aromatyczne i chrupiące krokiety z farszem z bryndzy i ziemniaków? Z tym przepisem krokiety góralskie udadzą się za pierwszym razem i będą smakować każdemu.
- 1. krok – przygotowanie ciasta naleśnikowego i usmażenie naleśników
- 2. krok – przygotowanie farszu z ugotowanych ziemniaków i bryndzy
- 3. krok – uformowanie krokietów
- 4. krok – obsmażenie góralskich krokietów na patelni
Z czym podawać góralskie krokiety?
Wyśmienite góralskie krokiety to pomysł na pyszny domowy obiad. Danie jest nie tylko pyszne, ale i sycące. Warto podać do niego różne dodatki, które wzbogacą posiłek i sprawią, że będzie jeszcze smaczniej. Świetnym dodatkiem są różne sosy. Krokiety przygotowane według góralskiego przepisu doskonale smakują z sosem grzybowym. Warto przygotować także chrupiącą domową surówkę. Poniżej znajdziecie kilka łatwych i szybkich przepisów na domowe surówki, które idealnie łączą się z góralskimi krokietami.
- Surówka z czerwonej kapusty. Znakomita i gotowa w 10 minut
- Surówka z marchewki jak z restauracji - jak przygotować prostą i pyszną tartą marchewkę do obiadu
- Sałatka z ogórków i pomidorów w 3 minuty. Prosty przepis na zdrowy dodatek do obiadu
- Zielona sałatka z 3 składników. Do zrobienia w kilka minut
SKŁADNIKI
- ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 200 ml bezalkoholowego jasnego piwa
- 150 ml wody
- 3 żółtka
- 1 łyżka oleju
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
farsz:- 100 g ugotowanych ziemniaków (waga przed gotowaniem)
- 200 g bryndzy
- 2 żółtka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
dodatkowo:- 3 białka
- 4 łyżki bułki tartej
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotować ciasto naleśnikowe. Jajka wbić do miski. Wlać wodę i piwo. Zmiksować do połączenia.
- Cały czas miksując na niskich obrotach, stopniowo wsypywać mąkę pszenną. Wlać olej i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Miksować do połączenia składników w jednolite ciasto. Odstawić na 15 minut.
- Przygotować farsz do krokietów. Pokruszoną bryndzę przełożyć do miski i utrzeć z żółtkami. Doprawić solą i pieprzem.
- Ugotowane i rozgniecione ziemniaki wymieszać z jogurtem i szczypiorkiem. Dokładnie wymieszać z bryndzą i żółtkami.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim naleśniki, rozprowadzając porcje ciasta po całej patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
- Na każdy naleśnik nałożyć porcje farszu i zawinąć w krokiet. Zanurzyć w ubitych białkach i obtoczyć w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzać olej i partiami smażyć na nim krokiety, aż zaczną się lekko rumienić. Przekładać na talerzy wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przykryć drugim talerzem, aby nie ostygły.
- Podawać na ciepło z sosem i soczystą surówką.
