Polędwiczka w kremowym sosie grzybowym. Prosty przepis, który zawsze się udaje
Polędwiczka w sosie grzybowym to prawdziwy klasyk w kuchni, który zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Idealnie pasuje na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, a także na świąteczny stół. Oto przepis, który pozwoli ci przyrządzić to aromatyczne danie krok po kroku.
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym – klasyka na każdą okazję
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym to danie, które łączy delikatność mięsa z głębokim smakiem grzybów. Możesz użyć zarówno pieczarek, jak i kurek, by nadać potrawie wyjątkowego aromatu. Kluczowym elementem jest odpowiednie obsmażenie mięsa – polędwiczka powinna być soczysta i miękka. Następnie przygotuj sos grzybowy, łącząc podsmażone grzyby z cebulą, śmietaną i przyprawami. W efekcie otrzymasz kremowy dodatek, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem.
Polędwiczka w sosie grzybowym z dodatkami
Polędwiczka w sosie grzybowym najlepiej smakuje w towarzystwie klasycznych dodatków. Ziemniaki puree, kasza gryczana lub makaron to doskonały wybór, który podkreśli smak potrawy. Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, spróbuj podać polędwiczkę z pieczonymi warzywami lub chrupiącą sałatką.
Sekrety idealnej polędwiczki w sosie grzybowym
Aby polędwiczka w sosie grzybowym zachwyciła smakiem, warto zwrócić uwagę na kilka detali. Mięso powinno być świeże i wysokiej jakości – najlepiej sprawdzi się polędwiczka wieprzowa. Grzyby, niezależnie czy wybierzesz pieczarki, kurki czy borowiki, muszą być dobrze oczyszczone i świeże, aby nadać sosowi głębię smaku. Kluczowe jest także odpowiednie doprawienie – nie zapomnij o gałce muszkatołowej i szczycie białego pieprzu, które podkreślą kremowość sosu. Pamiętaj, by nie gotować sosu zbyt długo, aby zachować jego aksamitną konsystencję i naturalny aromat.
Zobacz również wyśmienite przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
SKŁADNIKI
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 300 g grzybów (pieczarki, kurki lub borowiki)
- 1 średnia cebula
- 200 ml śmietany 30%
- 200 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól, pieprz, tymianek (świeży lub suszony)
- Szczypta gałki muszkatołowej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Oczyść polędwiczkę, pokrój na plastry (2-3 cm), dopraw solą i pieprzem.
- Obsmaż na rozgrzanym oleju z masłem, aż mięso będzie złociste, odłóż.
- Podsmaż drobno posiekaną cebulę na tej samej patelni.
- Dodaj pokrojone grzyby, smaż 5-7 minut, aż woda odparuje.
- Wlej bulion, gotuj 5 minut, następnie dodaj śmietanę i przyprawy.
- Włóż polędwiczki do sosu, duś na małym ogniu 10-15 minut.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę bulionu.
