Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Ewa Wachowicz prezentuje przepis na sałatkę Cezar, klasyczne danie kuchni włoskiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Zawiera takie składniki jak sałata rzymska, pierś z kurczaka oraz parmezan, które w połączeniu z wyjątkowym sosem tworzą niezwykle smaczne i proste do przygotowania danie. Poznaj historię i sekret tego kultowego przepisu.
Ewa Wachowicz, uznana polska kucharka i osobowość telewizyjna, od lat dzieli się swoimi przepisami, inspirując miłośników gotowania w całej Polsce. Jednym z jej szczególnie cenionych dań jest sałatka Cezar – potrawa, która dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi, zdobyła serca smakoszy na całym świecie.
Skąd pochodzi sałatka Cezar? Historia, która zachwyca
Sałatka Cezar, choć kojarzona z rzymskim cesarzem, w rzeczywistości pochodzi z Kalifornii. Jej twórcą jest Caesar Cardini, włoski imigrant, który w latach 20. XX wieku prowadził restaurację w Tijuana. Pewnego dnia, z braku tradycyjnych składników, Cardini stworzył sałatkę z tego, co miał pod ręką – sałaty rzymskiej, grzanek, parmezanu i wyjątkowego sosu na bazie anchois. Nowe danie szybko zdobyło popularność wśród klientów restauracji, a jego renoma rozprzestrzeniła się na cały świat, docierając także do kuchni Ewy Wachowicz, która wzbogaciła oryginalny przepis o nowe akcenty.
Jak przygotować sałatkę Cezar według Ewy Wachowicz?
Przepis Ewy Wachowicz na sałatkę Cezar to doskonałe połączenie klasycznych składników z nowoczesnymi akcentami. Kluczowe składniki to sałata rzymska, pierś z kurczaka (lub boczniaki dla wegetarian), grzanki z bagietki, parmezan oraz aromatyczny sos na bazie czosnku, musztardy Dijon i anchois. Wachowicz zaleca, aby do sosu dodać także sok z cytryny i miód, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Danie to jest idealne zarówno na lekki obiad, jak i elegancką kolację.
Źródło: Halo tu Polsat
SKŁADNIKI
- 1 główka sałaty rzymskiej
1 pierś z kurczaka (lub boczniaki dla wersji wegetariańskiej) - 1 łyżka oliwy
- 1 bagietka
- kawałek parmezanu
- pestki słonecznika
- suszone chili
- masło klarowane (do smażenia)
- Na sos:
- 1 ząbek czosnku
- 1 filecik anchois
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 5 łyżek oliwy
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pierś kurczaka posmarować oliwą, oprószyć suszonym chili i usmażyć na patelni grillowej.
- Następnie wystudzić i pokroić na plastry.
- Bagietkę pokroić na kromki, usmażyć na maśle, ostudzić i pokroić w kostkę.
- Sałatę rzymską umyć, wysuszyć, poszarpać na mniejsze kawałki i wrzucić do miski.
- Do miski dodać kurczaka (lub boczniaki) oraz grzanki, całość wymieszać.
- Przygotować sos: czosnek rozgnieść, dodać anchois, musztardę, sok z cytryny, miód, a następnie stopniowo dolewać oliwę, ciągle mieszając.
- Sałatkę polać przygotowanym sosem, udekorować wiórkami parmezanu i posypać prażonym słonecznikiem.
