Sernik baskijski według Ani Starmach. Prosty przepis na wyjątkowy smakołyk
Ania Starmach podzieliła się przepisem na sernik baskijski – światowy klasyk w jej autorskim wydaniu. Spieczona skórka, kremowe wnętrze i pomarańczowy karmel sprawiają, że deser smakuje wyjątkowo. Wypróbuj przepis Ani Starmach i przygotuj w domu ten niezwykle prosty i efektowny deser.
Sernik baskijski Ani Starmach to połączenie klasycznego smaku z oryginalnym dodatkiem karmelu pomarańczowego. Dzięki prostemu przepisowi możesz przygotować deser, który zachwyci Twoich bliskich swoją kremową konsystencją i wyrazistym aromatem. Wypróbuj go już dziś!
Sernik baskijski – hiszpański klasyk w wersji Ani Starmach
Sernik baskijski to deser znany na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej konsystencji. Kremowe wnętrze kontrastujące z mocno przypieczoną skórką to cechy charakterystyczne tego wypieku. Ania Starmach urozmaiciła tradycyjny przepis, dodając karmel pomarańczowy, który idealnie podkreśla smak sernika i nadaje mu wyjątkowego aromatu.
Zobacz również:
Najlepszy przepis na domową przyprawę do piernika. Wystarczy kilka składników i 15 minut
Domek z piernika: prosty przepis w kilku krokach, jak zrobić piernikową chatkę
Tradycyjny polski miodownik: sprawdzony przepis na doskonałe ciasto nie tylko na święta
Najpyszniejsze kruche ciasteczka - maślane i chrupiące
Piernik staropolski - tradycyjny przepis na piernik dojrzewający
Jak zrobić sernik baskijski według Ani Starmach?
Przygotowanie sernika baskijskiego jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Kluczowe jest użycie odpowiednich składników – serka philadelphia, mascarpone i wanilii – oraz cierpliwość, by deser mógł odpowiednio stężeć w lodówce. Ania Starmach podkreśla, że najtrudniejsze w tym przepisie jest czekanie, aż sernik osiągnie idealną konsystencję.
Sernik baskijski z pomarańczowym karmelem – przepis Ani Starmach
SKŁADNIKI
- 750 g serka philadelphia,
250 g serka mascarpone, - 500 ml śmietanki 36%,
- 7 jajek,
- 250 g drobnego cukru do wypieków,
- 1 laska wanilii.
- Składniki na karmel pomarańczowy:
- 100 g cukru,
100 ml soku pomarańczowego,
70 g masła.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W misie miksera umieść serki philadelphia i mascarpone, cukier oraz ziarenka wanilii.
- Miksuj na wysokich obrotach przez 2 minuty.
- Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
- Na koniec wlej śmietankę, zmniejsz obroty i miksuj krótko.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 230°C. Wlej masę serową do formy i piecz przez 45 minut.
- Po tym czasie wyłącz piekarnik, zostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, a następnie ostudź i schłodź w lodówce przez minimum 10 godzin.
- Na patelnię wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu bez mieszania, aż się skarmelizuje.
- Dodaj masło, wymieszaj, następnie wlej sok pomarańczowy i gotuj na małym ogniu, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.
- Schłodzony karmel podawaj z sernikiem.
