Kruche ciasteczka maślane - sprawdzony przepis na ciastka kruche
Tradycyjne kruche ciasteczka z tego przepisu zachwycają maślanym smakiem i wyjątkowym aromatem. I po prosu rozpływają się w ustach! Proste w przygotowaniu, uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, świetnie się przechowują – choć trudno im się oprzeć, więc warto od razu zrobić podwójną porcję. To idealny dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty albo słodka przekąska na poprawę humoru.
i
Dieta wegetariańska
Jak zrobić kruche ciasteczka maślane?
Aby ciasto kruche było naprawdę kruche, a przy tym delikatne i pyszne, w czasie przygotowywania powinno być jak najkrócej wyrabiane ręcznie. Dlatego należy je jak najdłużej siekać nożem, a dopiero w ostatnim etapie zagnieść ręcznie.
Można również bardzo zimne masło zetrzeć do mąki na tarce z dużymi oczkami. Wtedy łatwiej będzie "wsiekać" masło nożem. Składniki należy połączyć w elastyczne ciasto szybko i energicznie, aby miały jak najmniej kontaktu z ciepłymi dłońmi. Każde ciasto kruche, po zagnieceniu, a przed pieczeniem, należy powtórnie schłodzić. Najkrócej przez pół godziny, ale na pewno noc lub doba w lodówce poprawi jeszcze kruchość ciasteczek
Jak przechowywać kruche ciastka?
Kruche ciasteczka maślane można upiec nawet dwa tygodnie przed świętami - nadają się bowiem doskonale do dłuższego przechowywania. Aby zachowały chrupiącą kruchość, po wystudzeniu należy je włożyć do szczelnie zamykanych pojemników - metalowych puszek lub słoików. Takie zapasy warto przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.
Polecamy też inne sprawdzone przepisy na pyszne ciasteczka:
Ciasteczko na weekend - 20 przepisów na pyszne i bardzo łatwe ciastka do popołudniowej herbatki
SKŁADNIKI
- 2,5 szklanki mąki
- 250 g masła (cała kostka 200 g i kawałek więcej)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3–4 żółtka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło posiekać z mąką na piasek, wsypać cukier puder, wymieszać, dodać żółtka, zagnieść jednolite ciasto. Zawinąć je w folię, włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Następnie rozwałkować na grubość 3–4 mm i wycinać foremką ciastka. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przed upieczeniem można je posmarować białkiem i obtoczyć w cukrze lub posypać orzechami (migdałami, makiem, sezamem, wiórkami kokosowymi itp.).
- Piec ok. 20 minut w temperaturze 180°C, aż będą miały złoty kolor.
