kuchnia

"Przez żołądek do serca" to nie wszystko. Ważne aby przez żołądek trafiać do mózgu! Przez to, co jemy możemy znacznie poprawić koncentrację, zdolności kojarzenia i inne intelektualne funkcje mózgu. S…

Nadmiar pieczywa, które w chlebaku zamieniło się w czerstwe, nie jest bezużyteczny. Wbrew pozorom można je przerobić na kilka całkiem apetycznych sposobów. Poznaj przepisy, które pozwolą Ci być oszcz…

Soplówka jeżowata, zwana też z powodu charakterystycznego wyglądu „brodą starca”, to smaczny grzyb jadalny, powszechnie uprawiany w Chinach i Japonii. Jego białe lub różowawe owocniki są prawie kulis…

Coraz więcej kuchennych akcesoriów zrobionych jest z silikonu: formy do pieczenia, foremki na muffiny, deski do wałkowania ciasta, miski, końcówki elektrycznych mikserów i ręcznych trzepaczek... Jaki…

Surowiec służący do przygotowania kefiru ma wiele nazw: kryształy japońskie, żywe kryształy, kryształy kefiru wodnego, algi morskie... Wszystkie te określenia są mylące i niewiele mają wspólnego z rz…

Po raz pierwszy pojawiła się w sprzedaży w 1953 r. w USA i od razu zawojowała świat. Dziś nie wyobrażamy sobie bez niej życia, a wynaleziono ją... przypadkowo.

Kuchnia molekularna zwana również kuchnią kreatywną to sposób przygotowywania potraw bazujący na wiedzy naukowej dotyczącej pochodzenia składników i sposobu ich obróbki. Jej celem jest otrzymanie w n…

Ważnym składnikiem filozofii chińskiej, która ma wpływ na całe życie, także na kuchnię, jest teoria pięciu elementów, które oznaczają pięć przemian, żywiołów, które oddziałują na siebie i mają wpływ …

Eksperymentowanie w kuchni to połowa przyjemności gotowania. Niestety, czasami zdarzają się wpadki nawet przy najprostszych potrawach. Jak można zaradzić szybko katastrofie? Co zrobić by danie nie by…

Najprostsza zasada jest regionalna: jeśli wino i ser pochodzą z tego samego regionu, to pewnie się ze sobą dogadają! I tak np. czerwone wina francuskie z okolic Rodanu dobre smakują z kozim serem z t…

Polska jest rajem dla turysty smakosza - mówi Robert Sowa, znany kucharz, który w wolnych chwilach przemierza Polskę wzdłuż i wszerz w poszukiwaniu zapomnianych smaków. Poznajmy zatem kuchnię z Pomor…

Chcesz przyjąć gości własnoręcznie przygotowanym trunkiem, ale nie wiesz jak go przyrządzić? Zrobienie nalewki nie jest trudne. Wymaga jedynie cierpliwości oraz przestrzegania kilku podstawowych regu…