Sos koperkowy na ciepło. Idealny do pulpetów i makaronów, ale nie tylko

Name: Sos koperkowy na ciepło. Idealny do pulpetów i makaronów, ale nie tylko
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 szklanki śmietanki 30%; 1 szklanka bulionu warzywnego; 1 pęczek koperku; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka mąki pszennej; 1 łyżka masła; 1 łyżka soku z cytryny; 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej; sól, pieprz

2023-07-20

Anna Szulc-Górska

Udostępnij

sos koperkowy na ciepło — Autor: Shutterstock

łatwy

14 min

Dieta wegetariańska

Sos koperkowy na ciepło to uniwersalny dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich. Przyrządzony na bazie śmietanki z dodatkiem bulionu warzywnego oraz posiekanych gałązek koperku zamieni zwykły obiad w obłędną potrawę. Oto łatwy, szybki i sprawdzony przepis na sos koperkowy.

Jak zrobić sos koperkowy?

Przygotowanie uniwersalnego sosu na ciepło z dodatkiem koperku rozpoczyna się od wymieszania śmietanki z mąką pszenną. Następnie na maśle smaży się czosnek, wlewa bulion i śmietankę z mąką. Całość trzeba doprawić i gotować, aż sos zacznie gęstnieć. Na koniec dodaje się posiekany koperek i sok z cytryny, miesza i gotuje jeszcze minutę.

Przepis na sos koperkowy

To łatwy przepis na domowy sos z koperkiem na ciepło.
Przyrządzenie tego pysznego i aromatycznego dodatku zajmuje około 15 minut.
Na liście składników znajduje się tylko kilka łatwo dostępnych produktów.
Śmietanka powinna mieć temperaturę pokojową. Łatwiej połączy się ze śmietanką i nie powstaną grudki.
Sos wzbogaci szczypta kardamonu, curry lub kurkumy. Przyprawy nadadzą też apetycznego koloru.
Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, można dolać odrobinę bulionu warzywnego lub wody.
Zbyt rzadki sos zagęści trochę mąki pszennej.

Do czego podawać sos koperkowy na ciepło?

Sos koperkowy najlepiej smakuje na ciepło. Ten dodatek sprawdzi się w daniach mięsnych oraz wegetariańskich. Doskonale smakują klopsiki lub kurczak z tym obłędnym sosem. Rewelacyjnie sprawdza się w daniach z makaronem w roli głównej. Sosem koperkowym można też wzbogacić ryż i pieczone lub grillowane warzywa. Dobrze komponuje się z jajkami i daniami rybnymi.

SKŁADNIKI

1/2 szklanki śmietanki 30%
1 szklanka bulionu warzywnego
1 pęczek koperku
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Koperek bardzo drobno posiekać.
Do miseczki wlać śmietankę i wsypać mąkę pszenną. Dokładnie wymieszać, aby nie było żadnych grudek.
Na patelni roztopić masło i podsmażyć na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlać bulion warzywny i śmietankę z mąką. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zwiększyć ogień i podgrzewać, cały czas mieszając, aż sos zacznie się gotować. Zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje.
Dodać posiekany koperek i sok z cytryny. Wymieszać i gotować minutę do ponownego zagotowania.
Podawać do dań mięsnych i wegetariańskich.

Sos beszamelowy: jak zrobić?

Zobacz galerię 10 zdjęć

Anna Szulc-Górska

więcej