Śledź po grecku: przepis, który pokochasz

2021-11-26

Redakcja

Śledź po grecku: przepis, który pokochasz — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Śledzik po grecku to propozycja nie tylko na wigilijny i świąteczny stół, ale również na dni powszednie

łatwy

25 min

Śledź po grecku to kolejna odmiana naszej polskiej, ukochanej ryby po grecku, tyle że tym razem ze śledziem. Doskonała propozycja nie tylko na wigilijny i każdy świąteczny stół, ale również w dni powszednie.

Nadal głodna wrażeń smakowych i nowych receptur. Wypróbuj również przepisy na >>> Śledzia po kaszbusku, Śledzia po egipsku w aromatycznym pomidorowym sosie, Śledzie pod pomidorową pierzynką oraz Sałatkę śledziowo-śliwkową

Tatar ze śledzi - 9 przepisów na śledziowy tatar

SKŁADNIKI

½ kg solonych filetów śledziowych
¾ szklanki mleka
2 marchewki
1 pietruszka
½ średniego selera
1 cebula (duża)
5 łyżek pomidorowego koncentratu
3 łyżki oliwy
przyprawy: liść laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego, po pół kawowej łyżeczki tymianku, bazylii i cukru
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filety śledziowe trzeba wymoczyć 2 godz. w mleku. Więcej o moczeniu śledzi znajdziesz tutaj.
Warzywa trzeba obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Rozgrzewamy na patelni lub w rondlu oliwę i podsmażamy starte warzywa. Dodajemy do warzyw pieprz, ziele angielskie i liść laurowy, trochę wody, by warzywa zaczęły się dusić.
Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy przecier pomidorowy (jest kwaśny, a w kwasie nic nie ugotuje się do miękkości), paprykę, bazylię, tymianek i cukier. Wszystko dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.
Po ostudzeniu obkładamy warzywami filety wyłożone na półmisku. Obsypujemy całość natką, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem śledzie po grecku trzeba schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?