Pasztet z soczewicy zielonej. Wegańska propozycja na Wielkanoc

Jaka soczewica najlepsza na pasztet?

W tym łatwym i sprawdzonym przepisie głównym składnikiem pasztetu jest zielona soczewica. O jej dobroczynnych właściwościach i walorach smakowych przekonali się już mieszkańcy starożytnej Grecji i Rzymu. Soczewica jest bogata w białko, błonnik, potas, magnez, żelazo, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B, PP i K. Pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego i przemianę materii. Daje uczucie sytości i zmniejsza poziom cholesterolu. Soczewica ma niski indeks glikemiczny i jest bezglutenowa.

Na sklepowych półkach dostępne są różne rodzaje soczewicy. Brązowa, czarna, czerwona czy żółta soczewica to popularny składnik potraw wegetariańskich i wegańskich. W tym przepisie główną rolę zagrała zielona soczewica, która ma delikatny smak. Świetnie sprawdzi się nie tylko w wege pasztetach. Jest także pysznym dodatkiem do past kanapkowych czy farszów do pierogów czy naleśników.

Jak zrobić pasztet z soczewicy zielonej?

Przepis na wyśmienity domowy pasztet z zielonej soczewicy nie jest skomplikowany, a do jego przygotowania wykorzystuje się tylko kilka prostych składników. Na liście znalazła się oczywiście zielona soczewica oraz kilka dodatków jak cebula, bułka tarta, olej, czosnek i przyprawy. Zrobienie masy z soczewicy zielonej na pasztet jest w miarę szybkie.

Jak więc przyrządzić pyszny wegański pasztet z dodatkiem zielonej soczewicy? Przepis został podzielony na poszczególne kroki. Dzięki temu zrobienie wielkanocnego pasztetu soczewicowego jest bardzo łatwe.

• 1. krok – ugotowanie zielonej soczewicy
• 2. krok – usmażenie cebuli
• 3. krok – połączenie soczewicy z cebulą, czosnkiem i bułką tartą oraz przyprawami
• 4. krok – zblendowanie i przełożenie masy soczewicowej do formy
• 5. krok – upieczenie pasztetu z soczewicy zielonej w piekarniku

Jak piec pasztet z soczewicy?

Pieczenie wybornego pasztetu z soczewicy zielonej na Wielkanoc przebiega w dwóch etapach. Masę umieszczoną w formie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Czas pieczenia wynosi 45 minut. Po tym czasie zdejmuje się folię i dopieka pasztet jeszcze przez kwadrans. Kiedy upieczony pasztet ostygnie, warto wstawić go do lodówki. Po schłodzeniu łatwiej się kroi.

Zobacz galerię 10 zdjęć