Ten jeden składnik zmienia wszystko. Zobacz, co siostra Anastazja dodaje do marynowanych grzybów
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Marynowane grzyby siostry Anastazji to wyjątkowy przepis, który zdobył serca wielu smakoszy. Zaskakujący dodatek w postaci kory cynamonowej nadaje tym tradycyjnym przetworom wyjątkowy aromat i smak. Grzyby przygotowane według tego przepisu są doskonałe jako przystawka lub dodatek do zimowych dań. Dowiedz się, jak krok po kroku przyrządzić te marynowane grzybki, aby zachwycić swoich bliskich.
Marynowanie grzybów to jedna z ulubionych tradycji wielu Polaków, zwłaszcza w sezonie jesiennym. Grzyby marynowane z przepisu siostry Anastazji z dodatkiem cynamonu to prawdziwy rarytas. Dowiedz się, jak przygotować te leśne przysmaki, które wzbogacą zimowe posiłki. Z naszego artykułu dowiesz się, jakie grzyby nadają się do marynowania oraz jak przechowywać gotowe słoiczki.
Jakie grzyby nadają się do marynowania?
Do marynowania idealnie nadają się różnorodne grzyby – prawdziwki, kurki, podgrzybki, rydze czy opieńki. Kluczowe jest, aby były świeże i starannie oczyszczone przed dalszym przygotowaniem. Pamiętaj, aby unikać starych, uszkodzonych grzybów, które mogą zepsuć smak całego przetworu. Grzyby marynowane według przepisu siostry Anastazji zaskakują oryginalnym dodatkiem – korą cynamonową, która nadaje im wyjątkowy aromat.
Przepis na marynowane grzyby siostry Anastazji
Do przygotowania marynowanych grzybów potrzebujesz kilku prostych składników, takich jak grzyby leśne, ocet, sól, cukier i przyprawy (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy). Kluczowym etapem jest obgotowanie grzybów i przygotowanie zalewy octowej. Marynowane grzyby możesz wzbogacić dodatkami, takimi jak ziarna gorczycy, które podkręcą smak całości. Siostra Anastazja poleca dodanie cynamonu, co nadaje marynacie unikalny charakter.
Jak przechowywać marynowane grzyby?
Grzyby marynowane to doskonały dodatek do zimowych dań, takich jak bigos czy sałatki. Ważne jest jednak odpowiednie przechowywanie słoików – najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu. Dzięki temu zachowają one świeżość i wyjątkowy smak przez wiele miesięcy. Marynowane grzyby są też idealną przekąską na każdą okazję, więc warto zaopatrzyć się w kilka słoików na zimowe wieczory.
Zobacz również:
Jaką wodą zalać suszone grzyby? Nie popełniaj tego błędu
Jak przechowywać suszone grzyby
Jak długo gotować suszone grzyby do uszek, pierogów, krokietów
Jak suszyć grzyby w piekarniku? Prosta instrukcja
SKŁADNIKI
- 1 kg prawdziwków (lub innych grzybów, np. kurek, podgrzybków)
1 litr wody na gotowanie grzybów
½ litra przefiltrowanej wody do zalewy
2 łyżki soli
7 łyżek cukru
Ocet 10% (ilość według preferencji, najczęściej 1 szklanka)
Kora cynamonowa
Pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Oczyść grzyby z ziemi i piasku.
- Następnie obgotuj je przez około 5-10 minut w osolonej wodzie (2 łyżki soli na 1 litr wody).
- Wyjmij grzyby z wody łyżką cedzakową i odstaw do osuszenia.
- W osobnym garnku wymieszaj ½ litra wody, cukier i sól.
- Dodaj pieprz, ziele angielskie oraz liście laurowe, a także cynamon, który doda unikalnego aromatu.
- Doprowadź całość do wrzenia, a następnie dodaj ocet.
- Gotuj przez około 10 minut.
- Do czystych słoików przełóż grzyby i zalej gorącą zalewą.
- Słoiki zakręć, a następnie pasteryzuj przez około 15 minut, aby zabezpieczyć je przed zepsuciem.
