Jak ukisić buraki, żeby były idealne? Sprawdzony przepis na kiszone buraki pełne smaku
Kiszenie buraków to najprostszy sposób, by zachować w słoikach nie tylko ich wyjątkowy smak, ale też całą moc zdrowotnych właściwości. Kiszone buraki wspierają odporność, poprawiają trawienie i świetnie smakują – zarówno solo, jak i jako dodatek do dań. Choć najczęściej kisi się je z myślą o kwasie buraczanym, same warzywa też warto zjeść. Są chrupiące, lekko kwaskowe i idealnie pasują do sałatek, koktajli czy jako zdrowa przystawka.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Co dodać do kiszenia buraków?
Przygotowanie słoika kiszonych buraczków nie jest trudne. Lista składników, które niezbędne są do przygotowania tej smacznej i zdrowej przekąski, nie jest długa. Obejmuje siedem produktów, z czego większość to przyprawy. Wszystkie produkty są w sklepach przez cały rok, więc kiszone buraki można robić na bieżąco.
Co jest potrzebne, aby ukisić buraki w domu? Na liście składników znalazły się takie produkty jak:
- buraki
- chrzan
- przyprawy – sól, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek
- woda
Jak zrobić dobre kiszone buraki?
Przepis na domowe kiszone buraki jest łatwy. Jego zaletą jest także to, że przygotowanie nie wymaga długiego czasu. Słoiczki z kiszonką są gotowe w niecałe pół godziny. Należy jednak uzbroić się w cierpliwość, ponieważ buraki są gotowe po czterech do siedmiu dni. Warto pamiętać, aby słoiki na przetwory z buraków były czyste, wyparzone i suche.
Jak więc ukisić buraki? Z tym przepisem jest to nie tylko łatwe, ale i błyskawiczne. Nic nie trzeba wcześniej gotować, ani smażyć. Wystarczy przygotować solankę i włożyć do słoików składniki.
- 1. krok – obranie i pokrojenie buraków
- 2. krok – ułożenie buraków, czosnku i chrzanu oraz przypraw w słoikach
- 3. krok – przygotowanie solanki i zalanie składników w słoikach
- 4. krok – odstawienie słoików na 4 do 7 dni
SKŁADNIKI
- 1 kg buraków
- 1 l wody
- 1 kawałek korzenia chrzanu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 2-3 kulki ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Buraki dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę lub w plasterki.
- Buraki ułożyć w czystym i wyparzonym słoju. Dodać obrane ząbki czosnku, chrzan i przyprawy.
- Sól wymieszać z wodą. Solanką zalać warzywa w słoju.
- Słoik zakręcić i odstawić w chłodne i ciemne miejsce na kilka dni. Optymalna temperatura to około 10 stopni C.
- Buraczki powinny być gotowe po 4-7 dniach. Po otwarciu należy zdjąć pianę z wierzchu, a sok przelać do czystych butelek.
- Sok i buraki należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie.
10
