Ogórki konserwowe po krakowsku. Klasyka na każdą okazję
Dieta wegetariańska
Ogórki konserwowe po krakowsku to doskonały sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Są zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania. Dzięki nim możemy cieszyć się chrupiącą przekąską, która doskonale pasuje do wielu potraw. Warto poświęcić czas na przygotowanie domowych przetworów, aby móc delektować się ich wyjątkowym smakiem w zimowe dni.
Ogórki konserwowe to popularne przetwory, które królują w wielu polskich domach obok dżemów i sałatek. Te niskokaloryczne, tanie i zdrowe przekąski mogą być przygotowane na różne sposoby. Wypróbuj przepis na ogórki konserwowe po krakowsku, które są chrupiące i pełne smaku. Idealne do kanapek, sałatek i dań mięsnych.
Ogórki konserwowe po krakowsku - przepis
Ogórki konserwowe to jedno z najpopularniejszych warzyw, które można spotkać w polskich kuchniach przez cały rok. Są nie tylko smaczne, ale również bardzo wszechstronne - można je spożywać na surowo, marynować, kisić oraz konserwować. Ogórki konserwowe po krakowsku to jeden z ulubionych sposobów przygotowania tego warzywa, charakteryzujący się chrupkością i wyjątkowym smakiem. Idealne do kanapek, sałatek oraz jako samodzielna przekąska. Przepis na ogórki konserwowe po krakowsku jest prosty, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Wartości odżywcze ogórków konserwowych
Ogórki konserwowe są niskokaloryczne i stanowią doskonałe źródło witamin oraz minerałów. Zawierają witaminę C, która wzmacnia odporność, oraz witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowych kości. Ogórki konserwowe są również bogate w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju wielu chorób. Dodatkowo ogórki konserwowe mają wysoką zawartość wody, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu, szczególnie podczas upalnych dni. Spożywanie ogórków konserwowych może także wspomagać trawienie dzięki obecności błonnika.
Dlaczego warto jeść domowe przetwory z ogórków
Warto przygotowywać domowe przetwory, takie jak ogórki konserwowe, z kilku istotnych powodów. Przede wszystkim, mamy pełną kontrolę nad jakością używanych składników. Wybieramy najświeższe warzywa, co gwarantuje lepszy smak i wartości odżywcze. Po drugie, domowe przetwory z ogórków nie zawierają sztucznych konserwantów i dodatków, co czyni je zdrowszą alternatywą dla produktów sklepowych. Po trzecie, przygotowywanie przetworów może być przyjemnym sposobem na spędzenie czasu z rodziną i pielęgnowanie tradycji kulinarnych. Domowe ogórki konserwowe po krakowsku to doskonały sposób na wzbogacenie zimowej spiżarni i cieszenie się smakiem lata przez cały rok.
Zobacz również:
Wspaniałe ogórki z czosnkiem - prosta sałatka na zimę
Kiszona sałatka na zimę - kapusta, marchew, cebula, pomidory
Sałatka warzywna na zimę, jak bułgarski Globus: spytaj ojca, spytaj matki jakie to pyszne
Zielona sałatka z ogórków i cebuli na zimę
Sałatka z kalafiorem, papryką i marchewką. Robię teraz, jem cała zimę
Rewelacyjna sałatka z pomidorów i cebuli do słoików
SKŁADNIKI
- 1 kg ogórków gruntowych,
1 marchewka, - 4 ząbki czosnku,
- kawałek korzenia chrzanu,
- kilka gałązek kopru (z baldachami),
- 6 ziaren ziela angielskiego,
- 4 listki laurowe,
- 3 łyżeczki gorczycy,
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego,
- 100 ml octu spirytusowego 10%,
- 750 ml wody,
- 1½ łyżki soli,
- 80 g cukru.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W dużym garnku zagotuj wodę i odstaw ją do lekkiego przestudzenia. Dodaj ocet, cukier i sól, mieszając, aż wszystko się rozpuści i powstanie klarowna zalewa.
- Dokładnie umyj ogórki. Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki. Korzeń chrzanu obierz i podziel na mniejsze kawałki. Czosnek obierz.
- Słoiki i pokrywki umyj i wyparz. Na dno każdego słoika włóż gałązkę kopru oraz podzielone przyprawy: ziele angielskie, listki laurowe, gorczycę, pieprz, czosnek i chrzan.
- Włóż ogórki do słoików pionowo, wypełniając je do około dwóch trzecich wysokości. Dodaj plasterki marchewki między ogórki, aby dobrze się ułożyły.
- Zalej ogórki przygotowaną zalewą, zostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni u góry każdego słoika.
- Szczelnie zakręć słoiki i umieść je w dużym garnku wyłożonym gumową wkładką do pasteryzacji.
- Wlej wodę do garnka do ¾ wysokości słoików. Zagotuj wodę i pasteryzuj słoiki przez 5-10 minut. Następnie wyjmij słoiki i odstaw je do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
- Gotowe ogórki konserwowe przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie będą mogły spokojnie dojrzewać i nabierać smaku.
