Domowy dżem z winogron z pestkami – prostszy, zdrowszy i równie pyszny
Sezon na domowe przetwory w pełni, a dżem z winogron to jeden z tych smaków, które potrafią przenieść wprost do jesiennego ogrodu. Tym razem nie musisz spędzać długich godzin na żmudnym usuwaniu pestek – wystarczy je zostawić, a dżem nie tylko zyska wyjątkową głębię smaku, ale i dodatkowe wartości odżywcze. Winogronowe pestki są naturalnym źródłem antyoksydantów, dlatego taki dżem to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa czy naleśników, ale też zdrowy zastrzyk energii.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Czy można zrobić dżem z winogron z pestkami?
Winogrona to skarbnica zdrowia. Są bogate w witaminy A, B, C, E i K oraz żelazo, jod, sód, cynk, fosfor, miedź, wapń, magnez, fluor, potas, chrom, selen i mangan. To źródło antyoksydantów, czyli substancji, które zwalczają wolne rodniki, zapobiegają chorobom i opóźniają efekty starzenia. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych warto wprowadzić winogrona do codziennej diety.
Winogrona są pyszną i zdrową przekąską. Można dodawać je do deserów, ciast i ciasteczek. Są wyśmienitym składnikiem sałatek i obowiązkowym elementem deski serów. Mało kto wie, że z winogron można też przygotować pełen smaku i zdrowia dżem. W tym przepisie dżem winogronowy robi się razem z pestkami. Są tak samo zdrowe jak owoce, więc nie trzeba ich usuwać w trakcie przygotowania. Jeżeli zastanawiacie się, czy można zrobić dżem winogronowy razem z pestkami, odpowiedź znajdziecie w tym prostym i szybkim przepisie.
Jak zrobić dżem z winogron ogrodowych?
Przepis na domowy dżem z winogron z pestkami nie jest skomplikowany. Dzięki temu, że owoców nie trzeba przecierać przez sitko, czas przygotowania jest o wiele krótszy. Winogrona w postaci dżemu smakują wyśmienicie i można serwować je z pieczywem, naleśnikami, plackami czy dodawać do słodkich wypieków. Dżem podkręci smak owsianki czy naturalnego jogurtu.
Jak więc zrobić smaczny domowy dżem z winogron z pestkami? To tylko kilka bardzo łatwych kroków. Lista składników jest krótka. Sezon na winogrona jeszcze trwa, więc warto wybrać ten sprawdzony przepis.
- 1. krok – przełożenie winogron do garnka, zasypanie ich cukrem i odstawienie na minimum 2 godziny
- 3. krok – gotowanie winogron, aż się rozpadną
- 4. krok – przełożenie dżemu do słoiczków
- 5. krok – pasteryzacja dżemu winogronowego z pestkami na mokro lub sucho
Czym zagęścić dżem z winogron?
Może zdarzyć się, że dżem z winogron wyjdzie zbyt rzadki. Istnieje prosty sposób, aby to zmienić. Idealnym składnikiem, który zagęści dżem, jest cytryna. W tym przepisie wystarczy dodać świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny. Dzięki temu domowe przetwory z winogron zyskają doskonałą konsystencję. Sok z cytryny to także naturalny konserwant. Jego dodatek sprawi, że dżem winogronowy dłużej zachowa swój pyszny smak i składniki odżywcze.
SKŁADNIKI
- 1 kg ciemnych winogron
- 150 g cukru
- 2 cytryn
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu lub cynamonu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umyte winogrona przełożyć do garnka z grubym dnem. Wsypać cukier i wybraną przyprawę. Wymieszać i odstawić na 2 godziny lub dłużej.
- Następnie podgrzewać na średnim ogniu. Od czasu do czasu zamieszać. Gotować około 15 minut.
- Kiedy cukier się rozpuści, a winogrona zaczną się rozpadać, wlać wyciśnięty sok z cytryny. Wymieszać i gotować około 20 minut.
- Gotowy dżem przełożyć do czystych i suchych słoiczków, a następnie zapasteryzować na mokro przez 10 minut lub w piekarniku w temperaturze 120 stopni C.
- Słoiczki z dżemem odstawić do góry dnem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstawić do spiżarni lub kuchennej szafki.
- Wykorzystać jako dodatek do chleba, naleśników, deserów i ciast.
10
