Dżem z mahonii. Smak lata zamknięty w słoiku
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Dżem z mahonii jest doskonałym dodatkiem do ciast, naleśników i może być wykorzystywany do przygotowania sosów. Dzięki niemu smak lata będzie towarzyszyć nam przez całą zimę. To nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na wzbogacenie naszej diety w cenne składniki odżywcze.
Mahonia pospolita to nie tylko piękna roślina ozdobna, ale także skarbnica zdrowotnych właściwości. Jej granatowe owoce, bogate w witaminę C i berberynę, doskonale nadają się na przetwory. Zimą dżem z mahonii przypomni smak lata i wspomoże zdrowie w chłodniejsze dni.
Czym jest mahonia?
Mahonia pospolita to krzew, który wiosną kwitnie na żółto, latem pokrywa się granatowymi owocami, a zimą przybiera szkarłatne odcienie. Roślina ta zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale także długimi, błyszczącymi liśćmi oraz pachnącymi kwiatami.
Walory smakowe i zdrowotne mahonii
Owoce mahonii to prawdziwa bomba witaminowa. Bogate w witaminę C, wspomagają odporność, zwłaszcza w sezonie przeziębień. Zawierają również berberynę, naturalny antybiotyk, który pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i redukuje tkankę tłuszczową. Mahonia ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, co sprawia, że jest używana w medycynie naturalnej do leczenia ran i blizn.
Mahonia jest także źródłem wielu innych witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina E oraz flawonoidy, które działają jako silne przeciwutleniacze. Dzięki temu spożywanie produktów z mahonii może przyczynić się do poprawy kondycji skóry, wzmacniając ją i chroniąc przed wolnymi rodnikami.
Dlaczego warto robić domowe przetwory na zimę?
Robienie domowych przetworów to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się ich smakiem przez cały rok. Przetwory z mahonii są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, ponieważ zachowują większość wartości odżywczych świeżych owoców. Dodatkowo domowe dżemy są wolne od konserwantów i sztucznych dodatków, co czyni je zdrowszą alternatywą dla sklepowych produktów.
Zobacz również:
Dżem, powidła, marmolada – czym się różnią?
Dżem truskawkowy bez konserwantów
Dżem z rabarbaru - 3 przepisy na przetwory z rabarbaru
Dżem z aronii - przepis na domowy dżem aroniowy
Przepis na dżem z czarnej porzeczki - jak zrobić dżem porzeczkowy
Dżem z magnolii - nowa gwiazda wiosennej kuchni
Tradycyjny przepis na dżem truskawkowy z jabłkami od Koła Gospodyń Wiejskich
SKŁADNIKI
- 2 szklanki jagód mahonii
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Owoce mahonii dokładnie umyj i odsącz.
- W dużym garnku połącz jagody, cukier i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Po ugotowaniu ostudź masę i przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki i skórki. Powstały mus przełóż z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Gotowy dżem przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zamknij i pasteryzuj przez około 10 minut.
