Domowy ketchup: jak go zrobić? Podajemy sprawdzony przepis na keczup
2024-08-16
średni
200 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Domowy ketchup to idealny dodatek do hot dogów, pizzy czy hamburgerów. Choć w sklepach jest mnóstwo gotowych opcji, żadna z nich nie dorówna domowej wersji – zdrowszej, smaczniejszej i wolnej od sztucznych dodatków. Sprawdź, jak przygotować pyszny ketchup we własnej kuchni!
Zalety domowego keczupu
Dlaczego domowy keczup jest lepszy od tego ze sklepu?
- Zdrowy skład: bez konserwantów, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku.
- Naturalny smak: świeże pomidory i przyprawy dają głęboki, autentyczny smak.
- Kontrola nad składnikami: możesz dostosować ilość soli, cukru i przypraw według własnych preferencji.
- Brak zbędnych dodatków: unikasz nadmiaru cukru, syropu glukozowo-fruktozowego i innych niezdrowych składników.
- Świeżość: przygotowany na bieżąco, bez długiego przechowywania na półkach sklepowych.
- Personalizacja: możliwość dodania ulubionych ziół i przypraw, by stworzyć unikalny smak.
- Satysfakcja z własnoręcznej produkcji: radość i satysfakcja z tworzenia czegoś od podstaw.
Sprawdź inne przepisy na przetwory z pomidorów!
Przecier pomidorowy [przepis]: jak zrobić przecier z pomidorów na zimę?
Mrożenie pomidorów: jak mrozić pomidory na zimę?
Domowy przecier pomidorowy na zimę: jak zrobić?
Domowe suszone pomidory: przepis + WIDEO
Sprawdź w galerii, jakie sosy na zimno warto przygotować
SKŁADNIKI
- 3 kg mięsistych pomidorów
- 400 g cebuli
- 6 ząbków czosnku
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżka soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Wszystkie składniki wrzucamy do dużego garnka lub na żeliwną patelnię i dusimy. Następnie przecieramy przez sito, by pozbyć się pestek.
- Przetarte pomidory z cebulką stawiamy na małym ogniu, dodajemy przyprawy, wlewamy ocet. Gotujemy, aż uzyskamy pożądaną gęstość (ok. 2-3 godz.).
- Gorący przecier przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy.
- Tak przygotowany ketchup możemy jeszcze dodatkowo pasteryzować. Słoiki wkładamy do garnka z wodą i gotujemy ok. 10 minut.
- Po tym zabiegu odstawiamy słoiki na kilkanaście godzin do wystygnięcia.
Domowy przecier pomidorowy. Najlepsza baza do zup i sosów.
