Radiatori w sosie pomidorowym: pomysł na makaron kaloryferki

Name: Radiatori w sosie pomidorowym: pomysł na makaron kaloryferki
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżka oliwy lub dobrego oleju roślinnego; 1 mała cebula (posiekana); 1 ząbek czosnku (rozdrobniony); 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich, suszonych; 3 szklanki (750 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego; 1 puszka pomidorów krojonych; 350 g krótkiego makaronu, np. radiatori, czyli kaloryferków; sól i pieprz (do smaku); ½ szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera; 3-4 łyżki serka śmietankowego (ricotta, mascarpone, philadelphia lub jakiegokolwiek innego); listki świeżego tymianku (opcjonalnie)

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Radiatori w sosie pomidorowym: pomysł na makaron kaloryferki — Autor: Shutterstock Radiatori, włoski makaron w kształcie kaloryferków, zbiera więcej sosu

łatwy

30 min

Radiatori w sosie pomidorowym to genialny patent na jednogarnkowy makaron. Nie musicie oddzielnie gotować makaronu! Makaron w kształcie kaloryferków robiony jest pszenicy durum. Z makaronu o tym kształcie sos nie spływa. I o to w tym chodzi. Oto pomysł na makaron kaloryferki w kremowym sosie pomidorowym!

Więcej przepisów z makaronami

Jesteście amatorami makaronów? Kochacie kluski pod każdą postacią? Zobaczcie sprawdzone przepisy na zapiekanki makaronowe:

Gyros wieprzowy zapiekany z maka ronem i warzywami

Makaron zapiekany z klopsikami i brokułami: zdrowy i pożywny obiad rodzinny

Pikantna zapiekanka z mięsa mielonego z makaronem i pieczarkami

Kapitalny makaron zapiekany z sosem bolońskim i serem

Sycące pastisio - grecka zapiekanka makaronowa pod beszamelem

Zapiekanka makaronowa z wieprzowiną i kalafiorem

SKŁADNIKI

1 łyżka oliwy lub dobrego oleju roślinnego
1 mała cebula (posiekana)
1 ząbek czosnku (rozdrobniony)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich, suszonych
3 szklanki (750 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego
1 puszka pomidorów krojonych
350 g krótkiego makaronu, np. radiatori, czyli kaloryferków
sól i pieprz (do smaku)
½ szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera
3-4 łyżki serka śmietankowego (ricotta, mascarpone, philadelphia lub jakiegokolwiek innego)
listki świeżego tymianku (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek. Smaż około 2 minuty, do zeszklenia.
Dodaj koncentrat pomidorowy i włoskie przyprawy. Smaż jeszcze przez 1 minutę.
Wlej bulion do rondla i wymieszaj. Staraj się zeskrobać wszystkie przyrumienione kawałki z dna garnka.
Dodaj puszkę krojonych pomidorów i suchy makaron kaloryferki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż makaron będzie gotowy, około 10-15 minut. Jeśli makaron zaczyna wyglądać na wyschnięty i wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę bulionu lub wody.
Zdejmij makaron z ognia i dodaj parmezan oraz kremowy serek. Jeśli chcesz, dodaj świeży tymianek. Wymieszaj dokładnie. Odstaw makaron na 3-4 minuty przed podaniem.

Makaron! Co warto o nim widzieć? Jak dobrać makaron do potrawy? Jak obliczyć porcję makaronu?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej