Sałatka makaronowa z tuńczykiem syci na długo. Suszone pomidory i prażony słonecznik robią różnicę
Sałatka makaronowa z tuńczykiem to szybki i sycący pomysł na lunch, kolację, posiłek do pracy albo imprezową przekąskę. W tej wersji makaron penne łączy się z tuńczykiem w oleju, suszonymi pomidorami, prażonym słonecznikiem i prostym sosem majonezowo-ketchupowym, dzięki czemu całość jest kremowa, wyrazista i gotowa w około 20 minut.
Dieta wegetariańska
Sałatka makaronowa z tuńczykiem to jeden z tych przepisów, które dobrze mieć pod ręką, gdy trzeba szybko zrobić coś konkretnego. Makaron daje sytość, tuńczyk podbija smak i dodaje białka, a suszone pomidory wnoszą słodko-kwaśny, lekko śródziemnomorski akcent. Dzięki temu sałatka sprawdza się nie tylko na lunch, ale też na kolację, spotkanie ze znajomymi, piknik albo posiłek do pracy.
W tej wersji ważnym dodatkiem jest prażony słonecznik. Wystarczy kilka minut na suchej patelni, żeby ziarna stały się bardziej aromatyczne i przyjemnie chrupiące. To mały składnik, ale bardzo potrzebny, bo przełamuje kremowość sosu i miękkość makaronu. Słonecznik praży się bez oleju i bez masła.
Jak zrobić sałatkę makaronową z tuńczykiem?
Makaron penne trzeba ugotować, odcedzić i wystudzić. Do zimnego makaronu dodaje się tuńczyka z puszki, drobno pokrojone suszone pomidory i uprażony na suchej patelni słonecznik. Osobno miesza się sos z majonezu i ketchupu, a potem łączy całość w dużej misce. Tak wygląda podstawowy schemat oryginalnego przepisu.
Sałatkę najlepiej mieszać delikatnie, żeby nie rozdrobnić tuńczyka na pastę. Po doprawieniu pieprzem można ją od razu podać albo schłodzić przez 20–30 minut.
Jaki makaron najlepszy do sałatki z tuńczykiem?
Do sałatki z tuńczykiem najlepiej pasuje krótki makaron, który dobrze trzyma sos: penne, świderki, kokardki, muszelki albo kolanka. Oryginalny przepis używa penne, czyli dobrego wyboru do kremowych sałatek, bo sos i drobne dodatki zatrzymują się w środku rurek.
Makaron powinien być ugotowany al dente. Zbyt miękki po wymieszaniu z sosem może się łamać i dawać ciężką, mało apetyczną konsystencję.
Czy tuńczyka do sałatki trzeba odcedzać?
Do makaronu dodaje się całą zawartość puszki tuńczyka w oleju. To wzmacnia smak i sprawia, że sałatka jest bardziej soczysta, ale może też zwiększyć ilość tłuszczu w sosie.
Jeśli sałatka ma być lżejsza, można odlać część oleju. Jeśli ma być bardziej aromatyczna, warto zostawić łyżkę oleju z puszki albo użyć odrobiny oleju z suszonych pomidorów.
Co dodać do sałatki makaronowej z tuńczykiem?
Do makaronu i tuńczyka bardzo dobrze pasują suszone pomidory, oliwki, kukurydza, czerwona cebula, ogórek konserwowy, kapary, natka pietruszki, rukola i jajko na twardo. W tej wersji wyróżnikiem są suszone pomidory oraz prażony słonecznik, który dodaje chrupkości.
Nie warto jednak wrzucać zbyt wielu dodatków naraz. Sałatka ma być szybka i wyrazista, a nie przypadkową mieszanką wszystkiego z lodówki.
Jak zrobić sos do sałatki makaronowej z tuńczykiem?
Najprostszy sos to majonez wymieszany z ketchupem w proporcji po 2–3 łyżki. Daje kremową, lekko słodko-pomidorową bazę, która pasuje do tuńczyka i suszonych pomidorów.
Można go podkręcić musztardą, sokiem z cytryny, pieprzem, odrobiną chili albo olejem z suszonych pomidorów. W lżejszej wersji część majonezu warto zastąpić jogurtem greckim.
Czy sałatkę makaronową z tuńczykiem można zrobić wcześniej?
Tak, ale najlepiej nie za wcześnie. Sałatkę można przygotować kilka godzin przed podaniem i przechowywać w lodówce. Przed podaniem warto ją zamieszać i sprawdzić konsystencję, bo makaron może wchłonąć część sosu.
Jeśli ma stać dłużej, dobrze zostawić odrobinę sosu osobno i dodać go tuż przed podaniem. Dzięki temu sałatka nie będzie sucha.
Jak przechowywać sałatkę makaronową z tuńczykiem?
Sałatkę z tuńczykiem, majonezem i makaronem trzeba przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Najlepiej zjeść ją w ciągu 1–2 dni. Nie powinna długo stać w temperaturze pokojowej, szczególnie latem albo na imprezowym stole.
Przed ponownym podaniem warto ją delikatnie wymieszać. Jeśli zgęstniała, można dodać łyżkę jogurtu, majonezu albo odrobinę oleju z suszonych pomidorów.
SKŁADNIKI
- tuńczyk w puszce (w oleju)
- makaron penne, pół paczki
- pół słoika suszonych pomidorów w zalewie
- 3/4 paczki słonecznika
- majonez
- keczup
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Najpierw gotujemy makaron penne, studzimy.
- Do ostudzonego makaronu dodajemy całą zawartość puszki tuńczyka.
- Bardzo drobno kroimy suszone pomidory.
- Na patelni prażymy słonecznik. Patelnia musi być sucha, bez oleju, bez masła.
- W oddzielnej miseczce mieszamy ketchup i majonez po 2-3 łyżki. Mieszamy.
- Kiedy już tuńczyk, makaron, słonecznik znajdują się w misce, delikatnie przyprawiamy sałatkę pieprzem, a następnie dodajemy sos. Mieszamy całość i jemy!
10
