Przygotowałam świąteczny schab według Karola Okrasy. To przepis, który koniecznie trzeba wypróbować
Świąteczny schab według przepisu Karola Okrasy to doskonała propozycja na wigilijny stół. Aromaty cynamonu, kardamonu i pomarańczy tworzą niezrównane połączenie, które urzeknie Twoich gości. Sprawdź przepis na marynowany schab z cynamonem i kardamonem i dowiedz się, jak przygotować to mistrzowskie danie.
Świąteczny schab Karola Okrasy – idealny na wigilijny stół
Przygotowanie idealnego schabu na święta może być wyzwaniem, ale przepis Karola Okrasy gwarantuje sukces. Jego marynowany schab z cynamonem i kardamonem łączy tradycję z wyrafinowanymi smakami. To danie będzie prawdziwą gwiazdą świątecznego stołu, zarówno podane na ciepło, jak i na zimno. Dzięki połączeniu soczystego mięsa z glazurą na bazie soku pomarańczowego każdy kęs rozpływa się w ustach.
Dlaczego warto wybrać przepis Karola Okrasy?
Karol Okrasa, mistrz polskiej kuchni, proponuje przepis, który jest zarówno prosty, jak i efektowny. Sekret tkwi w przyprawach: cynamon, kardamon, a także świeże jabłka i pomarańcze nadają potrawie wyjątkowego aromatu. Schab marynowany w tym połączeniu staje się delikatny, soczysty i pełen smaku. Dodatkowym atutem jest możliwość przygotowania dania wcześniej – schab smakuje równie dobrze na zimno, podany w formie przystawki.
Zobacz również pyszne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
Jak podać schab według Karola Okrasy?
Upieczony schab z cynamonem i kardamonem smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na gorąco możesz podać go jako danie główne, w towarzystwie pieczonych ziemniaków, warzyw korzeniowych lub sałatki z rukoli i granatu. Na zimno doskonale sprawdzi się jako świąteczna przystawka – pokrojony w cienkie plastry i podany z chlebem lub domowym sosem żurawinowym. Dzięki bogactwu aromatów danie to pasuje na każdą okazję i idealnie wpisuje się w klimat świąteczny.
Przepis na marynowany schab z cynamonem i kardamonem
SKŁADNIKI
- 1,5 kg schabu
1 łyżeczka cynamonu - 1 łyżeczka kardamonu
- 150 ml oleju
- 3 winne jabłka
- 1 litr świeżego soku pomarańczowego
- 4 laski cynamonu
- 10 ziaren kardamonu
- 200 g masła
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki miodu
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Schab oczyścić, zanurzyć na minutę we wrzątku, a następnie osuszyć.
- Natrzeć olejem, solą, pieprzem, mielonym cynamonem i kardamonem.
- Obłożyć pokrojonymi jabłkami i odstawić na 2 godziny.
- Obsmażyć schab na złoty kolor.
- Piec w temperaturze 160°C przez godzinę.
- Sok pomarańczowy zagotować z laskami cynamonu i ziarnami kardamonu.
- Zredukować o połowę, dodać masło, cukier i miód. Gotować do uzyskania gęstego syropu.
- Upieczony schab polać glazurą i wstawić na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- Podawać na ciepło lub zimno.
