Racuchy z kapustą. Smakowite danie w stylu kuchni fusion
Dieta wegetariańska
Racuchy z kapustą to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem, charakterystycznym dla polskiej kuchni. Idealne na obiad lub kolację, z pewnością zaskoczą swoim niebanalnym połączeniem składników. Warto poznać tę nieco zapomnianą recepturę i wprowadzić ją do swojego kulinarnego repertuaru.
Racuchy to tradycyjne polskie placki, które można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Najczęściej kojarzone są z wersją na słodko, z jabłkami i cukrem pudrem, jednak w kuchni polskiej znajdziemy również wiele wariantów wytrawnych. Historia racuchów sięga dawnych czasów, kiedy to były one stałym elementem wiejskiego jadłospisu.
Racuchy - danie doskonale znane w kuchni polskiej
Ciekawostką jest fakt, że racuchy często pojawiały się na stołach podczas ważnych świąt i uroczystości rodzinnych. To uniwersalne danie można modyfikować w zależności od sezonu i dostępnych składników, co czyni je niezwykle praktycznym wyborem w każdej kuchni.
Kapusta w kuchni – co z niej zrobić?
Kapusta to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw, które można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Jest podstawą wielu tradycyjnych polskich dań, takich jak bigos, kapuśniak czy gołąbki. Kapusta jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa – bogata w witaminy C i K, a także błonnik. Można ją jeść na surowo w sałatkach, kiszoną jako dodatek do dań czy gotowaną w zupach i gulaszach. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym kapusta powinna regularnie gościć na naszych stołach. Jednym z ciekawszych sposobów na wykorzystanie kapusty jest dodanie jej do racuchów, co nadaje daniu nowego wymiaru smakowego.
Racuchy z kapustą - koniecznie wypróbuj
Racuchy z kapustą to doskonała propozycja na smaczny i sycący posiłek, który zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy lubią kulinarne eksperymenty. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Oto przepis, który krok po kroku pomoże stworzyć pyszne racuchy z kapustą.
Spróbuj także przepisów Magdy Gessler:
Jajecznica puszysta jak chmurka. Poznaj sekret Magdy Gessler
Karp bez ości? Wykorzystaj prosty trik Magdy Gessler
Krem z kalafiora z bitą śmietaną według Magdy Gessler
Minestrone Magdy Gessler. Włoska zupa z chrupiącymi warzywami
Fondant czekoladowy według Magdy Gessler
SKŁADNIKI
- 1 szklanka mąki,
2 jajka, - ¾ szklanki mleka,
- 1 cebula,
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 szklanki posiekanej kapusty białej,
- Sól, pieprz do smaku,
- Olej do smażenia.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrojoną kapustę gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy.
- Z mleka, mąki, proszku i żółtek przygotowujemy ciasto podobne do naleśnikowego.
- Do ciasta dodajemy kapustę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
- Łyżką nakładamy porcje ciasta na rozgrzany olej. Smażymy racuchy na złoty kolor z obu stron.
