Zupa z kani jak flaczki – aromatyczny przepis na bezmięsne flaczki z czubajki kani
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Zupa z kani à la flaczki to pyszna, aromatyczna propozycja dla miłośników grzybowych smaków i kuchennych eksperymentów. Soczyste czubajki kanie, znane także jako parasolniki olbrzymie, po pokrojeniu w paski doskonale naśladują strukturę klasycznych flaczków, a ich intensywny, leśny aromat nadaje potrawie wyjątkowego charakteru. To sycące, rozgrzewające danie, które z powodzeniem zastąpi tradycyjne flaczki – idealne na obiad lub jesienną kolację.
Zupa z kani - smaczna i pożywna
Zupa z kani à la flaczki to kulinarny ukłon w stronę tradycji, ale w wersji bez mięsa – lekka, a zarazem sycąca, pełna naturalnych smaków prosto z lasu. Delikatne, aromatyczne czubajki kanie po pokrojeniu w paski niemal idealnie odwzorowują strukturę klasycznych flaczków, dzięki czemu danie zyskuje ciekawy, niebanalny charakter. To doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy marzy nam się coś rozgrzewającego i pełnego jesiennego aromatu.
Dzięki tradycyjnym przyprawom – takim jak sproszkowana papryka, imbir, majeranek czy liść laurowy – zupa nabiera głębi smaku, którą docenią zarówno jarosze, jak i wegetarianie (wystarczy przygotować ją na bulionie warzywnym). Kanie, oprócz wyjątkowego aromatu, dostarczają solidnej porcji białka, co czyni tę potrawę nie tylko pyszną, ale i pożywną. Podana z pajdą świeżego chleba staje się pełnowartościowym posiłkiem, który podbije serca domowników i gości.
Przepis na flaczki z kani
SKŁADNIKI
- 1,5 l bulionu wołowego
- 3-4 kapelusze kani średnicy talerzyka deserowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 strączek czerwonego chilli
- czarny pieprz w ziarnach
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2-3 ziarna jałowca
- pół łyżeczki papryki
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżka oleju rzepakowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, dodać pieprz i jałowiec w ziarnach oraz cały, lekko zmiażdżony strączek chilli. Smażyć 2-3 minuty.
- Do garnka wrzucić posiekaną cebulę, smażyć 2 minuty. Następnie dodać bardzo drobno posiekany czosnek i smażyć 1 minutę.
- Do garnka dodać starte na tarce warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler. Smażyć 2-3 minuty.
- Wyjąć strączek chilli. Dodać pocięte w paski kapelusze kani. Smażyć 2-3 minuty.
- Dodać majeranek, paprykę i imbir, smażyć 30 sekund.
- Wlać bulion wołowy i doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 minut.
- Na koniec zupę ewentualnie osolić i popieprzyć. Dla wielbicieli pikantnych doznań dodać chilli pokrojoną w cienkie krążki.
- Zupę z kani á la flaczki podawać z pajdą świeżego chleba.
