Jak zrobić gęstą zupę pomidorową jak z baru mlecznego? Ten smak pamięta pół Polski
Zupa pomidorowa z barów mlecznych ma charakterystyczny smak i gęstą, kremową konsystencję. Wbrew pozorom jej przygotowanie nie jest trudne – klucz to dobrej jakości przecier pomidorowy oraz dodatek śmietany. To jedna z najbardziej lubianych polskich zup, która doskonale smakuje zarówno z makaronem, jak i z ryżem.
i
Dieta wegetariańska
Sekret klasycznej pomidorowej
Pomidorowa to jedna z najbardziej lubianych zup w polskiej kuchni. Kojarzy się z domowym obiadem, kuchnią babci i klasycznymi barami mlecznymi, w których podawano ją z makaronem lub ryżem.
W wielu takich miejscach zupa pomidorowa miała charakterystyczny, intensywny smak i gęstą konsystencję. Sekret tkwił w dobrze doprawionym bulionie oraz odpowiedniej proporcji pomidorów i śmietany.
Przygotowanie takiej pomidorowej w domu jest bardzo proste. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut gotowania, aby uzyskać aromatyczną, rozgrzewającą zupę, która smakuje jak z najlepszej stołówki sprzed lat.
SKŁADNIKI
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Podgrzej w garnku bulion.
- Dodaj passatę pomidorową oraz koncentrat pomidorowy.
- Gotuj zupę przez około 10 minut na średnim ogniu.
- Dodaj masło i śmietankę, dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Podawaj z makaronem lub ryżem.
13
