Zupa kapuściana z wędzonym kurczakiem i chili – aromatyczna i sycąca miska pełna smaku
Ta zupa kapuściana z wędzonym kurczakiem i chili to połączenie prostych składników i wyrazistego aromatu. Delikatna kapusta, soczyste mięso z wędzonego kurczaka i lekka pikantność chili tworzą sycące danie, które świetnie sprawdzi się na sycący obiad.
i
Zupy kapuściane od dawna są ważną częścią kuchni domowej w wielu krajach Europy. Proste składniki, takie jak kapusta, cebula czy marchew, potrafią stworzyć wyjątkowo aromatyczne i pożywne danie. W nowoczesnych wersjach tej potrawy coraz częściej pojawiają się dodatki, które nadają jej bardziej wyrazisty charakter.
Jednym z takich dodatków jest wędzone mięso. Wędzony kurczak doskonale wzbogaca smak wywaru i nadaje zupie głębi, której trudno uzyskać w inny sposób. Delikatna kapusta chłonie aromaty przypraw, a chili dodaje całości przyjemnej, rozgrzewającej nuty.
Ta zupa jest sycąca, ale jednocześnie lekka i bardzo aromatyczna. Świetnie smakuje podana z kromką świeżego chleba lub chrupiącą bagietką, które idealnie pasują do jej gęstej, domowej konsystencji. Jeśli lubisz bardziej wyraziste dania, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny lub odrobinę ostrego sosu chili – podkreślą aromat wędzonego kurczaka i przypraw.
SKŁADNIKI
- 400 g białej kapusty
- 1 wędzona pierś z kurczaka
- 1 mała cebula
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- 1 ząbek czosnku
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- szczypta płatków chilli
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- garść posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Podsmaż warzywa: w garnku rozgrzej olej i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż chwilę, aż zaczną pachnieć i lekko się zeszklą.
- Dodaj marchewkę i ziemniaka pokrojone w niewielką kostkę. Smaż kilka minut, mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią.
- Wsyp poszatkowaną kapustę, dodaj paprykę słodką, paprykę wędzoną i płatki chilli. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby przyprawy pokryły warzywa.
- Wlej bulion i dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj zupę na średnim ogniu około 15 minut, aż kapusta i ziemniaki będą miękkie.
- Pokrój wędzonego kurczaka w paski lub niewielkie kawałki i dodaj do zupy pod koniec gotowania. Podgrzewaj jeszcze kilka minut, aby mięso oddało aromat do wywaru.
- Dopraw całość solą i pieprzem, a przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
11
