grzyby

Sarniak świerkowy, znany jako krowia morda, to jadalny grzyb o licznych nazwach regionalnych, takich jak losuń czy kolczak dachówkowaty. Jego charakterystyczny kapelusz i gęsto ułożone kolce ułatwiaj…

Robaczywe grzyby to częsty problem, z którym spotykają się grzybiarze. Owadzie larwy drążą tunele w miąższu, czyniąc grzyby niezdatnymi do spożycia. Najwięcej robaczywych okazów spotkamy latem, a jes…

Siedzuń sosnowy, znany także jako szmaciak gałęzisty lub kozia broda, jest niezwykłym grzybem o unikalnych walorach smakowych i zdrowotnych. Przez długie lata znajdował się pod ścisłą ochroną, ale ob…

Kania to wyjątkowo lubiany grzyb, ceniony szczególnie za swoje walory smakowe, zwłaszcza w wersji panierowanej i smażonej. Niestety, łatwo pomylić ją z muchomorem sromotnikowym, co jest szczególnie r…

Suszenie grzybów bez piekarnika to doskonały sposób na przechowywanie grzybów przez cały rok. Patent na suszenie grzybów w lodówce pozwala zachować ich naturalny smak i aromat. Dowiedz się, jak suszy…

Złotoborowik wysmukły to grzyb, który zyskał ogromną popularność w Polsce. Jest to gatunek, który charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i wyglądem, co sprawia, że staje się coraz bardziej ceniony wśr…

Boczniaki to nietypowe grzyby. W przeciwieństwie do leśnych, które są raczej pozbawione wartości odżywczych, boczniaki uważane są za grzyby o właściwościach leczniczych. Są w nich związki, które obni…

Suszone grzyby to jeden z dodatków do świątecznych potraw. Bigos, uszka czy pierogi to tylko niektóre przykłady przepisów, w których wykorzystuje się aromatyczne suszone grzyby. Dzięki nim dania zysk…

Grzyby leśne to pyszny składnik wielu dań, który nadaje niepowtarzalny aromat. Zupy, farsze do pierogów czy gęste sosy to tylko niektóre przykłady. Zanim przystąpi się do przyrządzania znakomitych po…

Przepis na podgrzybki marynowane jest bardzo łatwy i nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Podgrzybki w octowej zalewie robi się prosto, szybko i można je jeść już po trzech dniach. Z…

Grzybiarze w całej Polsce zacierają ręce. W lasach właśnie pojawiło się mnóstwo grzybów, ale warto zwrócić uwagę na jeden gatunek. Krówka nie jest zbyt popularnym i docenianym grzybem. To błąd, ponie…

Kurki to znane i lubiane grzyby, z których można przyrządzić przepyszne potrawy. Jednak nie każdy wie, jak oczyścić kurki. Pomocą dłoń do fanów pieprznika jadalnego wyciągnęła finalistka programu „Ma…

Obgotowywanie grzybów przed mrożeniem lub ich dalszą obróbką termiczną to kwestia wyboru. Nie brakuje takich, którzy uważają to za niszczenie smaku, inni twierdzą, że grzyby wręcz należy obgotować. J…

Już teraz w polskich lasach można zbierać grzyby. Trzeba jednak uważać, ponieważ niektóre mogą być trujące. Grzybiarze przestrzegają przed piestrzenicą kasztanowatą. Podczas grzybobrania należy zacho…

Smardze to bardzo aromatyczne grzyby. Są niezwykle rzadkie i chronione, ale jeśli jesteś szczęściarzem, któremu wyrosły w ogródku, możesz je spokojnie zebrać i ugotować, bądź ususzyć. Smardze suszone…

Majonez grzybowy to hit na moim zimowym stole. Jego przygotowanie zajmuje chwilę lub dwie (jeśli bazą ma być domowy majonez), a efekt jest niesamowicie pyszny.

Grzybobranie trwa w najlepsze latem i jesienią. Jednak nie wszystkie gatunki grzybów rosną w jednym czasie. Sprawdź, kiedy zbierać borowiki, kurki, maślaki czy podgrzybki.

Grzybobranie to bardzo dobry pomysł na weekendowy wypoczynek na łonie natury, z przepysznym finałem w domowym zaciszu. Żeby jednak zbierać grzyby, trzeba znać przynajmniej te najbardziej popularne ga…

Grzyby to bardzo nietrwały produkt. Zaraz po przyniesieniu do domu trzeba je poddać obróbce. Można je ugotować, zamarynować, ukisić, zasolić, ale najbardziej popularny i najmniej kłopotliwy sposób pr…

W Beskidach odnaleziono drugie już w ciągu dwóch lat stanowisko gąski sosnowej, grzyba o biologicznej nazwie Tricholoma Matsutake, niezwykle cenionego i drogiego w Japonii, a w Polsce wprost bezcenne…

Nie wszystkie grzyby niejadalne są trujące. Istnieje kilka gatunków grzybów, których się nie je, mimo że nie zawierają substancji trujących. Jakie to grzyby? Jak odróżnić grzyby niejadalne od trujący…